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Albert Bichot : Meursault Village "Les Criots" Dom. du Pavillon 2024
Stock disponibile nella proprietà - Spedizione a partire dal 29 ottobre 2026
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault Village « Les Criots » Domaine du Pavillon 2024 di Albert Bichot
Degustazione
Naso
Il naso di questo Meursault è ricco ed espressivo, con aromi di frutta a polpa bianca e gialla intrecciati a delicate note floreali, completati da una sottile sfumatura tostata derivante dall'affinamento.
Bocca
Il palato di questo Meursault del Domaine du Pavillon è ampio e setoso, sostenuto da una freschezza che gli conferisce un bell'equilibrio. Il finale lungo e saporito si prolunga su una leggera nota di brioche.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina magnificamente a pesce e frutti di mare preparati con raffinatezza, così come a pollame arrosto e carni bianche, anche accompagnate da una salsa cremosa.
Servizio e conservazione
Questo Meursault Village « Les Criots » 2024 è da servire a una temperatura compresa tra 12 e 14 °C. Può essere apprezzato giovane per la sua frutta, oppure giovarsi di qualche anno di cantina.
Un Meursault Village plasmato dal calcare del terroir dei Criots
La tenuta
Domaine du Pavillon (Albert Bichot): fondata nel XVIII secolo a Pommard, nella Côte de Beaune, in Borgogna, questa tenuta appartiene oggi alla maison a conduzione familiare Albert Bichot, guidata da Albéric Bichot. Sviluppata attorno al Clos des Ursulines, si estende su 19,5 ettari di vigneti, di cui quasi 4 ettari in monopole nel Pommard Clos des Ursulines. Certificata biologica dall'annata 2018, la tenuta si distingue per il suo mosaico di terroir nella Côte de Beaune, che spazia dai grands crus ai premiers crus fino alle denominazioni village.
Il vigneto
Questa cuvée proviene da una parcella di Chardonnay situata all'ingresso del villaggio di Meursault, su suoli argilloso-calcarei ricchi di calcare e marne bianche. Questo terroir calcareo conferisce al vino una spiccata mineralità, che bilancia l'opulenza tipica dei vini di Meursault.
Vinificazione e affinamento
Le uve di questo Meursault Village « Les Criots » 2024 sono raccolte a mano, quindi pressate delicatamente. La fermentazione e l'affinamento avvengono sulle fecce fini in barrique di rovere, in parte nuove, per 14-16 mesi.
Vitigno
Questo vino è prodotto con uve Chardonnay.
