Alvaro Palacios : Gratallops Vi de Villa 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gratallops Vi de Villa 2021 d'Alvaro Palacios

Degustazione

Colore
Questo vino del Priorat sfoggia un colore ciliegia cremisi.

Olfatto
Al naso esala un bouquet complesso di frutti rossi, fragole, mirtilli, ibisco e un tocco di pepe bianco.

Gusto
Questo vino è notevolmente intenso al palato, combinando la tensione con un carattere armonioso e vellutato. È caratterizzato da tannini setosi e da una notevole vivacità.

Un grande vino del Priorat in cui si coglie tutta la bellezza del suo eccezionale terroir

La proprietà

È nella regione del Priorat, in Catalogna, che si è affermato veramente Álvaro Palacios. L'uomo dietro la rinascita di questo vigneto dimenticato, ha fatto del suo vino "Finca Dofi" un vero e proprio simbolo del Priorat in tutto il mondo. Emblema della viticoltura spagnola, Bodega Alvaro Palacios produce immensi vini di profondità, delicatezza e complessità.

Il vigneto

Con rese estremamente basse e un vigneto composto da viti molto vecchie, Alvaro Palacios rende omaggio all'unicità di un terroir eccezionale: la licorella. Questi terreni, contraddistinti da ardesia nera e friabile, sono il fondamento su cui Alvaro Palacios crea vini di notevole grandezza, che incarnano l'essenza stessa del Priorat in Catalogna.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione inizia sotto l'influenza di lieviti indigeni e avviene in tini. Il vino viene affinato per 14 mesi in tini. Questo vino non viene filtrato né chiarificato.

Assemblaggio

Grenache 74%
Carignan 25%
Grenache Blanche, macabeu, pedro ximenez 1%