Casanova di Neri : Tenuta Nuova 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Tenuta Nuova 2019 di Casanova di Neri

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità rosso rubino intensa e brillante, con sottili riflessi granato che testimoniano l’ottima maturità delle uve al momento della vendemmia.

Olfatto

Il naso si apre su un bouquet complesso e fragrante, svelando note di viola e lavanda accanto a frutti rossi freschi come ribes rosso e bacche di bosco. Con l’aerazione, il bouquet evolve verso aromi più profondi di amarena essiccata, prugna e mora, arricchiti da nuance speziate, cuoio ed erbe aromatiche. Tocchi minerali salini, che richiamano il guscio d’ostrica, aggiungono un’ulteriore dimensione al profilo aromatico.

Palato

Al palato, il vino dispiega una struttura impressionante, sostenuta da tannini rotondi, perfettamente maturi e setosi. La trama è al contempo potente ed elegante, con una vivace acidità che dona freschezza ed equilibrio. Il palato esprime sapori di frutto nero concentrato, completati da accenti minerali e da una delicata nota di scorza d’arancia. Il finale si prolunga a lungo su note di liquirizia, spezie e persistente mineralità salina.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Brunello di Montalcino è l’abbinamento ideale per selvaggina in salsa, in particolare ragù di cinghiale o anatra arrosto con cipolle e aceto balsamico. Si accompagna splendidamente anche a piatti di manzo brasato, pasta con ricchi sughi di carne e funghi, così come a formaggi stagionati di carattere quali il Pecorino di Pienza affinato in botte.

Servizio e invecchiamento

Tenuta Nuova 2019 si apprezza al meglio a una temperatura da 16 a 17 °C. Questo vino può essere degustato fin da ora, ma continuerà a evolvere e ad acquisire complessità fino a circa il 2050.

Un Brunello di Montalcino potente ed elegante di Casanova di Neri

La tenuta

Fondata nel maggio 1971 a Montalcino, in Toscana, da Giovanni Neri, Casanova di Neri si estende su circa 500 ettari, di cui 63-75 ettari di vigneti distribuiti su sette cru. Suo figlio Giacomo guida la tenuta dal 1991. Impiantato prevalentemente a Sangiovese, il vigneto sperimenta anche il Cabernet Sauvignon a Pietradonice, in una rigorosa ricerca dei terroir più pregiati.

Il vigneto

Brunello di Montalcino Tenuta Nuova proviene da un vigneto specifico situato nel settore meridionale di Montalcino, a un’altitudine compresa tra 250 e 300 metri. Le viti beneficiano di esposizioni a sud e sud-est su suoli costituiti da marne calcaree friabili mescolate a ghiaia, che garantiscono un drenaggio eccezionale. La presenza di frammenti di onice arricchisce la componente minerale del terroir. Il vigneto è circondato da vegetazione mediterranea naturale, tra cui mirto, lentisco, timo, ginestra, ginepro e ligustro, che influenza il profilo aromatico delle uve.

L’annata

L’annata 2019 è considerata eccezionale a Montalcino. L’inverno mite e le adeguate piogge primaverili hanno favorito un germogliamento omogeneo. Giugno e luglio hanno portato condizioni calde e secche, mentre piogge benefiche a fine luglio hanno evitato eccessivi stress idrici. Agosto ha registrato temperature elevate che hanno accelerato l’invaiatura, seguito da un settembre mite che ha consentito una maturazione ottimale. La vendemmia ha rivelato uve in eccellente stato sanitario, con bella concentrazione, tannini già accessibili e un’acidità fresca ben preservata.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Tenuta Nuova 2019 vengono raccolte a mano tra fine settembre e ottobre, con una rigorosa selezione che inizia in vigna. Dopo diraspatura e cernita ottica, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni. La macerazione prosegue per 24-25 giorni con rimontaggi e follature regolari. Questo vino toscano viene quindi affinato per 30 mesi in tonneaux di rovere francese, seguiti da 18 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno

100% Sangiovese