Brunello di Montalcino

Il Brunello di Montalcino è uno dei vini rossi italiani più rinomati in Italia e nel mondo. Dal 1980 gode del massimo riconoscimento del sistema italiano, cioè la DOCG (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita).

È un vino prodotto sulle colline in provincia di Siena, esclusivamente all’interno del comune di Montalcino, su una superficie di 24.000 ettari, dei quali solo il 15% è occupato da vigneti. Con un clima tipicamente mediterraneo, per lo più asciutto, la zona è protetta a Sud dal monte Amiata, che limita l’azione di nubifragi e grandinate.

L’unico vitigno consentito da disciplinare è il Sangiovese, che in questa zona storicamente era conosciuto come Brunello, da cui l’origine del nome. Mentre altrove si faceva l’Italia, negli anni Sessanta dell’Ottocento, a Montalcino, Clemente Santi faceva sperimentazioni per vinificare l’uva Brunello in purezza.

Rendimento massimo di 8 t/ha, titolo alcolometrico minimo di 12,5%, il Brunello di Montalcino deve subire un affinamento minimo di 2 anni in botte di rovere, poi almeno 4 mesi in bottiglia e non può essere messo in commercio prima di cinque anni dopo la vendemmia. Se dopo i 2 anni canonici in botte di rovere, il Brunello viene affinato almeno 6 mesi in bottiglia e attende almeno 6 anni prima di essere immesso al consumo, allora si può fregiare del titolo “Riserva”.

La prestigiosa rivista statunitense “Wine Spectator” nel 1999 inserisce questo vino rosso, orgoglio della Toscana, tra i 12 migliori vini del XX secolo. Nel 2006 lo pone in cima alla classifica mondiale.

Di un rosso rubino tendente al granato, il Brunello di Montalcino si presenta con un profumo intenso, con sentori fruttati, di legno e di sottobosco. I tannini sono robusti, la bocca è calda, armoniosa e persistente.

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