Deutz : Cuvée William Deutz 2014

Con un bouquet delicato e vivace di frutti del frutteto maturi, agrumi canditi, spezie, note di pasticceria e fiori primaverili, il 2014 Cuvee William Deutz Brut Millesime presenta un palato da medio a pieno corpo, avvolgente e seducente, perfettamente equilibrato, con acidità brillanti e un perlage precisissimo, che si chiude con un’amarezza gastronomica. È un assemblaggio di 67% Pinot Noir (proveniente dai villaggi di Aÿ, Bouzy e Verzenay), 28% Chardonnay (da Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly e Villers-Marmery) e il resto Pinot Meunier dal villaggio di Chamery. Uno Champagne classico, elegante e delicato, capace di evolvere con grazia nei prossimi 5–8 anni.

Uno Champagne delizioso e succulento, cremoso e finemente intessuto, che svela lentamente strati di sapori di mela Golden Delicious e fiori del frutteto, nocciola tritata e fleur de sel, zenzero candito e conchiglia d’ostrica, che si ampliano sulla lussuosa mousse e persistono nel finale. Da bere ora fino al 2034. Prodotte 1.667 casse.

Si percepiscono note saporite di salsa di soia e tabacco, affiancate da biscotto, pane tostato imburrato e pera speziata. Freschezza limonosa persistente. Cremoso e di medio corpo, con bollicine rotonde e setose. Burroso e saporito. Da bere ora.

Bottiglia intera 1.695 g. Brioche e note di pasticceria, burro fuso dolce. Curiosamente, pur mostrando molti tratti di un lungo affinamento sui lieviti, non è lungo né minimamente complesso come alcuni altri Champagne Deutz. Quando l’ho assaggiato alla cieca insieme ad altri Champagne, il mio appunto è stato: «piacevole, fresco, rinfrescante, ma semplice e corto». L’ho riassaggiato altre tre volte e sono arrivato alla stessa conclusione. Mi chiedo perché. (TC)

Il Brut Millésimé William Deutz 2014 è un vino molto bello. Morbido e carezzevole, con una piacevole freschezza, il 2014 colpisce per il suo equilibrio impeccabile. Si aprono note di agrumi canditi, kirsch, marzapane, camomilla e spezie. Il Pinot appare oggi particolarmente in primo piano, sia nella sensazione tattile del vino sia nel profilo aromatico. Acidità vivaci tengono tutto insieme sul finale. Un 2014 eccellente.

Giallo dorato medio con riflessi ottonati e un perlage delicato e persistente. Al naso emergono sfumature di frutta a nocciolo matura, con un accenno di miele, pesca e scorza di agrumi. Fiori bianchi e un tocco di fiori d’arancio aggiungono leggerezza floreale, con qualche nota di pasticceria sullo sfondo. Al palato è potente ed elegante, con di nuovo nettarine mature, note di brioche e una trama vellutata. Finale con una certa freschezza minerale, e un retrogusto erbaceo e saporito sostenuto da un’acidità fine. Sicuro potenziale di ulteriore invecchiamento.

Uno Champagne decisamente maturo, dal carattere morbido. A questa morbidezza si accompagna uno stile Brut quasi dolce. Il vino è pronto da bere.