Deutz : Cuvée William Deutz 2008

La raffinatezza e la delicatezza di uno champagne vintage di Deutz

La proprietà

La maison di champagne Deutz fu fondata nel 1838 ad Aÿ da due prussiani, tra cui William Deutz. Uno era un commerciante di vini e l'altro vendeva champagne. I due fondatori si occupavano di imbottigliamento, sboccatura, dosaggio ed etichettatura, ancor prima di possedere il proprio champagne e i propri vigneti. Nel corso del XX secolo, gli eredi dei fondatori hanno progressivamente tracciato i contorni del vigneto acquistando parcelle nei migliori terroir della Champagne. Oggi, la maison di Deutz è di proprietà della famosa famiglia Roederer. La grande storia degli champagne Deutz mostra uno stile armonioso tra virtuosismo e raffinatezza.

Assemblaggio

La Cuvée William Deutz 2008 è ua assemblaggio di 62% Pinot Noir (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzenay), 34% Chardonnay (Avize, Mesnil-sur-Oger) e 4% Pinot Meunier (Pierry).

Degustazione

Vista

Cristallino, il colore rivela sottili sfumature dorate. L'effervescenza è fine e persistente.

Olfatto

Ricco e complesso, il naso si fonde con una bella freschezza di fragranze di frutta gialla (pesche di vite, pere, prugna mirabelle).

Gusto

Equilibrato e vivace, la bocca affascina con le sue note di frutta gialla matura, la sua mineralità e la sua sottile alleanza tra complessità e freschezza, dando una delicata sensazione di armonia. Il finale di questo vino è setoso e raffinato.

Abbinamento cibo e vino

Ideale come aperitivo, la Cuvée William Deutz 2008 si sposa bene con caviale, cannolicchi, aragosta, foie gras, pesce (alla griglia o anche in salsa) o carni bianche sottilmente arricchite da sapori esotici.

Conservazione

Questo champagne d'annata può essere conservato in cantina per diversi decenni per rivelare tutta la sua gamma aromatica.