Deutz : Amour de Deutz 2011

La ricchezza aromatica e la freschezza di uno champagne millesimato di Deutz

La proprietà

La Maison di Champagne Deutz fu fondata nel 1838 ad Aÿ da William Deutz e un altro suo socio, entrambi prussiani. Uno era un commerciante di vini e l'altro vendeva champagne. I due fondatori si occupavano di imbottigliamento, sboccatura, dosaggio ed etichettatura, ancor prima di possedere il proprio champagne e i propri vigneti. Nel corso del XX secolo, gli eredi dei fondatori hanno progressivamente tracciato i contorni del vigneto acquistando parcelle nei migliori terroir della Champagne. Oggi, la Maison di Deutz è di proprietà della famosa famiglia Roederer. La grande storia degli champagne Deutz mostra uno stile armonioso tra virtuosismo e raffinatezza.

Il vigneto

Amour de Deutz 2011 proviene da vigneti distribuiti nei villaggi di Avize (50%), Mesnil-sur-Oger (15%), Oger (12%), Villeneuve (11%), Vertus (circa 6%) e Villers-Marmery (6%).

Il vino

Amour de Deutz 2011 è un vino raro e sottile. Prodotta solo in occasione di annate eccezionali, questa cuvée è una delle migliori interpretazioni dello chardonnay dei Grands Crus storici della Champagne.

Assemblaggio

Amour de Deutz 2011 è un 100% chardonnay.

Degustazione

Vista
Il colore è cristallino, l'effervescenza liscia e delicata.

Olfatto
Ricco e complesso, il naso unisce fragranze di frutta a nocciolo (albicocca, pesca, pere William, passe-crassane) con note gustose di erbe appena tagliate.

Gusto
Un attacco vivace e generoso precede una bocca aromatica con un tocco setoso. Il finale è persistente e seducente con la sua morbidezza e la sua nota delicata di burro fresco.

Conservazione

Amour de Deutz 2011 può essere tenuta in cantina per diversi anni prima di esprimere tutta la sua gamma di aromi.

Abbinamento cibo e vino

Ideale come aperitivo, questa cuvée si sposa perfettamente con caviale, sushi, sashimi, aragosta, carne bianca, carpaccio di tonno o manzo Kobe.