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Jeeper : Cuvée Grand Assemblage Brut
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Descrizione
La firma aromatica e la finezza di uno Champagne Brut
La tenuta
Fondata nel 1949, la maison Champagne Jeeper deve il suo nome al veicolo, la Willys Jeep, con cui il fondatore della tenuta si spostava tra i suoi vigneti.
Rilevata nel 2009 da Nicolas Dubois, appassionato di vino autodidatta, Jeeper si è associata nel 2013 a Michel Reybier, proprietario di Château Cos d’Estournel (Saint-Estèphe), e, dal 2022, all'ex cestista Tony Parker.
Il vigneto
Jeeper coltiva una cinquantina di ettari di vigneti distribuiti su alcuni dei terroir più prestigiosi della Champagne: la Montagne de Reims, la Côte des Blancs e la Vallée de la Marne.
Il vino
La Cuvée Grand Assemblage Brut di Jeeper nasce da vigneti collinari su suoli calcarei. Questo Champagne Brut presenta un dosaggio di 7 g/litro.
Vinificazione e affinamento
Fermentazione alcolica e malolattica. Il 20% dello Chardonnay affina per 2 anni in botti di rovere. L'affinamento sur lattes dura almeno 4 anni.
Uvaggio
La Cuvée Grand Assemblage Brut di Jeeper nasce dall'assemblaggio di Chardonnay (60%), Pinot Nero (25%) e Pinot Meunier (15%).
