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Jeeper : Cuvée Grand Cru Brut
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Descrizione
Uno champagne Grand Cru aromatico e delicato
La proprietà
Fondata nel 1949, la maison di Champagne Jeeper deve il suo nome al veicolo, la Jeep Willys, che il fondatore della tenuta utilizzava per girare i suoi vigneti.
Acquisita nel 2009 da Nicolas Dubois, autodidatta appassionato di vini, Jeeper si associa nel 2013 a Michel Reybier, proprietario dello Château Cos d’Estournel (Saint-Estèphe) e dal 2022 all'ex cestista Tony Parker.
Il vigneto
Jeeper gestisce un vigneto di una cinquantina di ettari distribuiti su illustri terroir della Champagne, ovvero La Montagne de Reims, la Côte des Blancs e la Vallée de la Marne.
Il vino
Questa Cuvée Grand Cru Brut di Jeeper è prodotta da una rigorosa selezione di uve provenienti da parcelle situate nei paesi di Oger, Le Mesnil, Ambonnay, Bouzy e Avize. Questi vigneti in pendio si trovano su terreni calcarei.
Il dosaggio di questo champagne Brut è di 6g/litro.
Vinificazione e invecchiamento
Vengono svolte la fermentazione alcolica e quella malolattica. Il 50% del chardonnay viene vinificato e affinato per 2 anni in botti di rovere (demi-muids). L'affinamento sui lieviti è di una durata minima di 6 anni.
Assemblaggio
La Cuvée Grand Cru Brut di Jeeper è il risultato di un assemblaggio di chardonnay (98%) e pinot nero (2%).
