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Perrier-Jouët : Blanc de Blancs Limited Edition Garance Vallée
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Descrizione
Uno champagne Blanc de Blancs elegante e ricco con un design innovativo
La proprietà
La Maison Perrier-Jouët è stata fondata nel 1811 da Pierre Perrier e da sua moglie Adèle Jouët. Prodotte da eccezionali terroir della Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize e Cramant), le cuvée della maison sono rinomate per il loro stile singolare che combina ricchezza aromatica, raffinatezza e sottigliezza. A partire dal 1861, Perrier-Jouët divenne lo champagne preferito dalla Regina Vittoria e successivamente dalla Corte Imperiale francese.
Di proprietà della società di champagne GH Mumm dal 1959, Perrier-Jouët deve la sua unicità in particolare alla bottiglia iconica della sua cuvée di prestigio "Belle Epoque", disegnata nel 1969 da Émile Gallé.
Il vigneto
Questo champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs perpetua lo spirito innovativo della maison che negli anni '20 creò le sue prime cuvée 100% chardonnay. Prodotta dai migliori terroir della regione della Champagne e utilizzando solo una piccola quantità di vini di riserva, questa cuvée gode di un affinamento di 3 anni sui lieviti. Sorprendentemente fresco e vivace, questo champagne è la perfetta espressione dello stile Perrier-Jouët.
La cuvée
La Maison Perrier-Jouët, impegnata nel rispetto dell'ambiente e con valori forti che coniugano arte e natura, ha deciso di presentare un'edizione limitata del suo champagne Blanc de Blancs in un cofanetto esclusivo.
Il Blanc de Blancs Limited Edition Garance Vallée è il frutto della collaborazione con l'artista, architetto e designer francese che, attraverso un'etichetta innovativa e una confezione dalle forme molteplici e colorate, ritrascrive il perfetto equilibrio tra entità vegetali, animali e minerali con la natura e l'ecosistema dei vigneti della Champagne.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve sono sottoposte a fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica. Con un dosaggio di 8 g/litro, questa cuvée beneficia di un invecchiamento più che doppio rispetto a quello richiesto dalla denominazione.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
Caratteristiche e consigli per la degustazione del Blanc de Blancs Édition Limitée Garance Vallée di Perrier-Jouët
Degustazione
Colore
Lo champagne sfoggia un colore dorato abbagliante con sottili riflessi verdi.
Olfatto
Un naso vivace in cui si combinano fragranze floreali (sambuco, acacia, caprifoglio) e note agrumate.
Gusto
Vivace e rinfrescante, il palato colpisce con la sua lunghezza, mineralità, intensità ed energia.
Abbinamento enogastronomico
Ideale come aperitivo, questo Blanc de Blancs di Perrier-Jouët si abbina perfettamente al pesce (spigola), a un piatto accompagnato da piselli o a un dessert a base di prugne.
