Perrier-Jouët : Blason Rosé
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Descrizione
La generosità e la raffinatezza di uno champagne rosato firmato Perrier-Jouët
La proprietà
La Maison di Champagne Perrier-Jouët è stata fondata nel 1811 da Pierre Perrier e sua moglie Adèle Jouët. Provenienti da terroir d’eccezione della Champagne, (Ay, Mailly-Champagne, Avize e Cramant), le cuvée della maison si distinguono per il loro stile singolare che combina ricchezza aromatica, raffinatezza e delicatezza. Dal 1861 Perrier-Jouët diventa lo champagne preferito della Regina Vittoria, poi quello della Corte Imperiale Francese.
Dal 1959, la Maison Perrier-Jouët appartiene alla società GH Mumm. L’identità della maison prende forma nella bottiglia iconica della cuvée “Belle époque”, ideata nel 1969 da Émile Gallé.
La cuvée
La cuvée Blason Rosé della Maison Perrier-Jouët coniuga brillantemente tutte le qualità di un grande vino della Champagne: la finezza, la freschezza, la rotondità e la dolcezza.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a mano, l’uva subisce una fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati, a cui segue una fermentazione malolattica. Questo champagne Perrier-Jouët Rosé è stato dosatotra gli 8 agli 11g/litro in base alle annate. Inoltre, è stato invecchiato il dopppio rispetto a quanto richiesto dai criteri della denominazione.
Assemblaggio
Pinot nero (50% di cui una parte vinificata in rosso), di chardonnay (25%) e di pinot meunier (25%).
Caratteristiche e consigli di degustazione del Blason Rosé della Maison Perrier-Jouët
Degustazione
Colore
Lo champagne presenta un bel color salmone.
Olfatto
Il naso è intenso, dalla delicata complessità aromatica, che combina note di melograno, di frutti rossi e di arancia rossa. Dei tocchi floreali si fondono a note di burro e di brioche.
Gusto
In bocca, l’attacco è intenso e vivo. Si tratta di un vino di carattere, ricco, lungo ed ampio, dal finale complesso e persistente.
Abbinamenti enogastronomici
La cuvée Blason Rosé della Maison Perrier-Jouët si abbina perfettamente a piatti di pesce (salmone, triglia), a carne di anatra o di agnello accompagnato da frutti rossi (mirtilli), o ancora ad un dessert ai frutti di bosco, al cioccolato bianco o alla vaniglia.
