Château Balestard La Tonnelle 2019
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Recensioni e valutazioni
Parker
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Decanter
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The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Balestard La Tonnelle 2019
Degustazione
Olfatto
Con una splendida concentrazione, l'olfatto rivela note di frutta secca e frutta a nocciolo.
Palato
Il palato coniuga precisione e freschezza. Aromi di spezie, cuoio e mirtillo si uniscono armoniosamente, conducendo a un finale pepato.
Abbinamenti enogastronomici
Carni (filetto di manzo in crosta, agnello, anatra, bistecca alla griglia, cosciotto d'agnello, petto d'anatra) o formaggi stagionati o erborinati (Comté, Gouda stagionato o Roquefort) costituiscono abbinamenti raffinati con questo vino.
La complessità e la freschezza di un vino di Saint-Émilion
La tenuta
Il nome del Château Balestard la Tonnelle ha un’origine doppia. “Balestard” era il nome di un canonico del capitolo di Saint-Émilion e “la Tonnelle” un’antica torre di avvistamento in pietra risalente al XV secolo, ancora presente nel cuore del vigneto. Questo Grand Cru Classé di Saint-Émilion è di proprietà della famiglia Capdemourlin dal 1923. Château Balestard la Tonnelle è citato in una poesia di François Villon, che compare sull’etichetta.
Il vigneto
Situato sulla riva destra di Bordeaux, Château Balestard la Tonnelle domina un vigneto di 10,50 ettari situato in cima a una collina sull’altopiano argillo-calcareo di Saint-Émilion.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione avviene in vasche coniche in acciaio inox. La fermentazione malolattica si effettua in barrique. Questo vino di Saint-Émilion beneficia di un periodo di invecchiamento di 15-18 mesi (50% barrique nuove e 50% barrique di secondo passaggio).
Assemblaggio
Merlot (77%), Cabernet Sauvignon (13%) e Cabernet Franc (10%).
