Château Beychevelle 2001

Caratteristiche e note di degustazione dello Château Beychevelle 2001

Note di degustazione

Aspetto
Il vino presenta un colore intenso e profondo.

Naso
Il bouquet è esuberante e rivela aromi ben definiti di frutti rossi e neri, accompagnati da note di cedro, tabacco, cuoio e un tocco di menta.

Palato
Il palato offre una struttura tannica potente. Mostra grande tensione, equilibrio e speziatura, che si prolungano in un eccellente finale lungo.

Abbinamenti Enogastronomici
Questo vino è l'abbinamento ideale per carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, così come per piatti ricchi di umami quali funghi saltati e formaggi stagionati.

Servizio e Conservazione
Si consiglia di decantare lo Château Beychevelle 2001 per trenta o sessanta minuti e di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Questo vino è concepito per l'invecchiamento e può essere apprezzato fino a circa il 2026.

L'eleganza di un grande vino di Saint-Julien

La Tenuta
Costruito nel 1565, Château Beychevelle è una rinomata tenuta della regione di Bordeaux. Soprannominata la "Versailles del Médoc", questa storica proprietà è celebre per la sua leggenda del "baisse-voile", un vero e proprio emblema del marchio. Classificata Quarto Gran Cru Classificato (Quatrième Grand Cru) nel 1855, la tenuta si estende su una superficie produttiva di 74 ettari. Oggi, questo gioiello è di proprietà congiunta dei gruppi Castel e Suntory, riuniti sotto l'entità Grands Millésimes de France. Guidata da Philippe Blanc, la tenuta unisce tradizione e pratiche ambientali all'avanguardia per esaltare al meglio il suo eccezionale terroir.

Il Vigneto
Situato sulla riva sinistra della Gironda, nel cuore della denominazione Saint-Julien, il terroir poggia su due vasti altopiani di profonda ghiaia della Garonna risalenti al Pleistocene. Questi suoli poveri, composti da ciottoli, ghiaia e sabbia, garantiscono un ottimo drenaggio e favoriscono lo sviluppo di radici profonde nelle viti, regolando naturalmente l'apporto idrico. La resa si attesta a 57 hl/ha.

L'Annata
La stagione vegetativa è iniziata dopo un inverno molto mite e piovoso, seguito da un aprile particolarmente piovoso. La fioritura è avvenuta rapidamente e in modo uniforme in condizioni calde e asciutte, il 23 maggio per il Merlot e il 29 maggio per il Cabernet Sauvignon. Dopo un luglio fresco e piovoso, l'invaiatura si è generalizzata nei primi giorni di agosto. Condizioni meteorologiche eccellenti prima e durante la vendemmia, svoltasi dal 1 al 14 ottobre 2001, hanno accompagnato la fine della stagione.

Vinificazione e Affinamento
Lo Château Beychevelle 2001 è elaborato secondo metodi tradizionali, con fermentazione in vasche. Il vino viene poi affinato con cura in botti di rovere, di cui una parte significativa di legno nuovo, per raffinarne la struttura.

Vitigni
54% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 7% Petit Verdot