Château Cap de Mourlin 2020
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La delicatezza e la finezza aromatica di uno Saint-Émilion Grand Cru Classé
La tenuta
Con origini che risalgono a 1647 in seguito all'acquisizione da parte della famiglia Capdemourlin, il Château Cap de Mourlin è una delle tenute più antiche della denominazione di Saint-Émilion. Questa proprietà di famiglia ha aperto un nuovo capitolo nella sua storia nel 1983 con lavori di ristrutturazione degli impianti per valorizzare la qualità dei vini prodotti da questo eccezionale terroir.
Il vigneto
Situato sui versanti nord di Saint-Émilion, il vigneto del Château Cap de Mourlin si estende su 14 ettari. Le viti, con un'età media di 34 anni, sono impiantate su un terroir calcareo-argilloso e argillo-siliceo.
Vinificazione e affinamento
Vinificazione in vasche di acciaio inox con controllo esterno della temperatura. La fermentazione malolattica avviene in barriques, così come l'affinamento per un periodo di 15-18 mesi (50% barriques nuove, 50% barriques di secondo passaggio).
Assemblaggio
Il Château Cap de Mourlin 2020 è ottenuto da un assemblaggio di Merlot (65%), Cabernet Franc (25%) e Cabernet Sauvignon (10%).
