Château Carbonnieux 2023

Un vino bianco di Pessac-Léognan fresco ed espressivo

La proprietà

Lo Château Carbonnieux è stato fondato nel XIII secolo dai Benedettini dell'Abbazia di Sainte-Croix. Lo Château Carbonnieux si trova all'interno della denominazione Pessac-Léognan ed è uno dei castelli più antichi di Bordeaux. Nel 1956, Marc Perrin acquistò il castello che nel 1959 divenne cru classé sia per i rossi che per i bianchi.

Il vigneto

Lo Château Carbonnieux 2023 è un vino di Pessac-Léognan proveniente da un vigneto distribuito su una mosaico di terroir che vanno dai terreni argilloso-calcarei alle ghiaie günziane. 45 ettari sono dedicati ai vitigni a bacca bianca. Le viti hanno un'età media di 30 anni. L’intero vigneto ha la certificazione Haute Valeur Environnementale di livello 3. Nel 2021, il 25% del vigneto è stato convertito in Agricoltura Biologica.

L'annata

Un inizio d’anno dalle condizioni classiche lascia spazio a una primavera il cui calore favorisce un sviluppo favorevole del vigneto nonché una bella fioritura. L'alternanza di giornate umide con notti miti all'inizio dell'estate provoca un’elevata pressione sanitaria, gestita con rigore dalle team. Se l'inizio di agosto è segnato da precipitazioni medie e temperature moderate, da metà agosto fino a inizio settembre vengono registrate temperature canicolari che favoriscono una maturazione ottimale delle bacche.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte manualmente, le bacche sono selezionate due volte, sia sulla pianta sia sul tavolo di cernita, prima di una pressatura pneumatica dolce e di una schiumatura a freddo. La fermentazione di 12 giorni, realizzata in barriques o in foudres, precede un élevage in botti (di cui il 25% di legno nuovo) di circa 10 mesi con bâtonnage.

Assemblaggio

Questo Château Carbonnieux bianco 2023 è il risultato di un assemblaggio di sauvignon blanc (65%) e sémillon (35%).