Château Carbonnieux 2019
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un vino rosso di Pessac-Leognan
La proprietà
Lo Château Carbonnieux fu fondato nel XIII secolo dai Benedettini dell'Abbazia di Sainte-Croix. Situato nella denominazione di Pessac-Léognan, Château Carbonnieux è una delle tenute più antiche di Bordeaux. Nel 1956, lo château fu acquistato da Marc Perrin e nel 1959 divenne un Cru Classé sia per i vini rossi che per quelli bianchi..
Il vigneto
Il vigneto dello Château Carbonnieux è suddiviso in 119 parcelle distribuite su un mosaico di terroir, che vanno da terreni argillo-calcarei a terreni sassosi di ghiaia di Gunzian. I 59 ettari dedicati ai vitigni a bacca rossa sono, come il resto del vigneto, etichettati come Haute Valeur Environnementale di 3° livello. Il vigneto è gestito in modo parcellare e viene coltivato con un'agricoltura sostenibile.
Vinificazione
Vendemmie manuali dal 18 al 26 settembre per il Merlot. Cabernet franc, 27 settembre. Petit Verdot, 30 settembre. Cabernet Sauvignon, dal 30 settembre al 10 ottobre. Doppia cernita. Fermentazione di 9 giorni. Tini in acciaio inox termo-regolati.
Affinamento
Da 12 a 15 mesi in barrique di Bordeaux. 40% di barrique nuove.
Assemblaggio
Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Cabernet Franc (5%), Petit Verdot (5%).
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