Château Clarisse "Vieilles Vignes" 2016

La complessità e la densità di un grande Puisseguin-Saint-Émilion Vieilles Vignes setoso e vellutato

La proprietà

Cresciuti nel mondo del vino fin dall'infanzia, Olivia e Didier Le Calvez sono all'origine dello Château Clarisse. Questo sogno di due appassionati si è avverato sull'altopiano di Saint-Émilion, nella regione di Bordeaux, e più precisamente sulla denominazione Puisseguin-Saint-Émilion. Nel 2010 la coppia si è stabilita in questa proprietà della Gironda con pietre a vista e circondata da vigneti con l'obiettivo di creare la loro personale espressione di Saint- Émilion. La proprietà ha preso il nome della figlia di Olivia e Didier Le Calvez.

Il vigneto

In un'ottima posizione, il vigneto dello château Clarisse si estende per 21 ettari. Dal 2010, Olivia e Didier si impegnano a favore della biodiversità praticando una viticoltura sostenibile. Nel 2016 hanno poi intrapreso la strada dell'agricoltura biologica, che nel 2019 ha dato loro la certificazione biologica Ecocert. In una logica di rispetto per il suolo e per l'ambiente, lo château Clarisse si è spinto ancora più in là ricorrendo alla biodinamica. I vigneti dello château Clarisse sono coltivati su terreni argillo-calcarei e argillo-silicei dell'altopiano di Saint-Émilion. L'assortimento varietale è composto da merlot (70%) e cabernet sauvignon (27%), completati da vitigni di carménère, petit verdot e malbec (3%). La maggior parte di queste viti ha un'età compresa tra i 25 e i 30 anni, ma alcune di esse raggiungono i 70 anni. La cuvée Château Clarisse Vieilles Vignes è realizzata con viti di oltre 75 anni.

L'annata

Anno degli estremi, il 2016 è stato caratterizzato da un inverno molto mite seguito da una primavera piovosa a partire da maggio con una forte pressione della muffa. Poi è arrivata l'estate secca e calda con forti escursioni termiche tra la notte e il giorno. A settembre, le piogge temporalesche hanno impedito un eccessivo stress idrico nelle vigne e hanno permesso di iniziare la vendemmia in modo tranquillo. Il 2016 ha dato vita a vini molto aromatici, ammalianti, con una struttura tannica setosa e sottile.

Degustazione

Vestito

Château Clarisse Vieilles Vignes 2016 presenta un bel colore scuro.

Naso

Intenso e molto aromatico, Château Clarisse Vieilles Vignes 2016 esala deliziose note di frutti neri maturi. Note di prugna, coulis di mora e liquirizia profumano il naso. Il cru presenta anche eleganti note floreali che ricordano la violetta.

Palato

Château Clarisse Vieilles Vignes 2016 delizia il palato per la sua fragranza e armonia. Corposo ma equilibrato, il vino è strutturato da tannini setosi e grana di grande finezza. Il cru mostra una bella tensione e una grande profondità in bocca, rivelando gradualmente note di grafite che evidenziano la mineralità del terroir di Puisseguin. Carnoso e fondente, il palato conserva una bella lunghezza piena di linfa sul finale.