Lilium 2024

Château Climens presenta un vino bianco di grande finezza e texture setosa

La proprietà

Radicato nella storia del vino di Bordeaux almeno dal 1547, il Château Climens è una tenuta emblematica della denominazione Barsac, soprannominata fin dall'inizio "Il Signore di Barsac". In modo insolito, la sua struttura e la sua estensione sono rimaste invariate per oltre due secoli.

Sotto la direzione di Bérénice Lurton dal 1992, la tenuta è passata nelle mani della famiglia Moitry nel luglio 2022, che continua la sua storia con passione.

Il vino

Prodotto su un terroir di 14 ettari, Lilium è un vino bianco secco di Bordeaux ottenuto da viti di 30 anni di età media, radicate nel cuore storico della proprietà. Il nome di questa cuvée evoca il giglio, un fiore bianco emblematico di purezza e nobiltà, simbolo dei re di Francia fin dai tempi di San Luigi.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la pressatura e la decantazione a freddo in serbatoi di acciaio inossidabile, la fermentazione inizia a bassa temperatura grazie ai lieviti indigeni. L'invecchiamento avviene per 8 mesi in Wineglobes prima della chiarificazione con bentonite e filtrazione su terra di diatomee (Kieselguhr).

Varietà di uva

Il Lilium 2024 è prodotto esclusivamente da sémillon.