Château Climens 2009

La cattiva notizia per prima: in questa fase, questo vino è praticamente indigeribile. Quella buona subito dopo: nella bottiglia riposa un vino di grandezza assoluta e unica. Questa densità, complessità, natura e sensualità raramente si ritrovano sul palato. Folle ed esotico, unico, ma da dimenticare per qualche decennio. Chi vuole sapere com’è il più grande e classico di tutti i Barsac dovrebbe procurarsi qualche bottiglia di questa meraviglia!

Il 2009 Climens è certamente più espressivo al naso rispetto al 2010 Climens, con potenti note di caprifoglio, pera fresca e fiori d’arancio che si dispiegano delicatamente dal calice. Rispetto, per esempio, al 2009 Rieussec, è potente ma non altrettanto flamboyant. Il palato è semplicemente fantastico, così energico e teso, con strati di frutta mielata e minerale attraversati da spezie, sale marino, un tocco di liquirizia e cotogna. Sarà un Climens multidimensionale con un futuro lunghissimo davanti a sé, un Sauternes straordinario che darà grande piacere per molti anni. Degustato nell’aprile 2016.

Al momento rotondo e ampio al palato, con note stratificate di mandorla tostata, crema allo zenzero, brioche e mela glassata che scorrono fino al finale viscoso, dove si percepisce un lampo di tè verde. Ha l’energia nascosta per il lungo periodo, che dovrà assimilare pienamente. Molto in riserva. Il meglio dal 2015 al 2034. Prodotte 4.165 casse.

Ricco e opulento, ma il terroir di Barsac lo mantiene sotto controllo. Note di frutta esotica, mela al forno e frutta candita. Puro, vellutato e untuoso, con una sferzata di freschezza di scorza di agrumi sul finale. Tenuta biodinamica.

Il Climens 2009 è molto più vibrante al naso rispetto al 2010, con splendide note di miele secco, cotogna, zafferano e leggere sfumature di camomilla. Si apre nel bicchiere e acquista intensità a ogni rotazione. Il palato è molto ben equilibrato, con un tocco di marmellata all’ingresso, piuttosto teso dall’inizio alla fine, con un finale piuttosto lungo e viscoso. Sta appena iniziando a ingranare. Degustato alla verticale di Climens allo château nell’aprile 2022.

Splendidi aromi, quasi provocatori, di fiori appena colti, frutta secca tostata, vaniglia, frutta tropicale avvolta dal miele, scorza d’arancia e melone invadevano il calice. Concentrato, con profusione di frutta tropicale lussureggiante, matura, dolce, mielata e surmatura, sostenuta da un’ottima acidità: una vera delizia per chiudere la serata.

Giallo dorato medio con riflessi argentati. Frutta tropicale gialla raffinata, scorza d’arancia fresca, un tocco di miele, un accenno di caramello chiaro, bouquet misurato. Potente, teso e minerale, un fine tocco di nougat, acidità integrata, splendidamente salino sul finale, buona lunghezza, legno di rovere sottile nel finale, chiaro potenziale d’invecchiamento, di gran classe. Meglio lasciarlo maturare per altri due o tre anni.

Giallo di media intensità, dunque piuttosto intenso, orlo brillante. Bouquet ampio, mirabelle, camomilla essiccata, fini note di paglia e un riflesso cereale che probabilmente proviene dalle note tostate della barrique. Al palato presenta una finezza sublime, mostra una bella razza e un estratto molto concentrato. Appartiene senza dubbio alle grandi annate di Climens. Si potrà definirlo con precisione solo una volta imbottigliato, poiché abbiamo assaggiato il vino da diversi lotti direttamente dalla barrique.

L’assemblaggio non è ancora stato effettuato; si tratta di un mix di alcune botti. Bouquet minerale e discreto con albicocche secche e marzapane. Palato vellutato, elegante, equilibrato, opulento, con struttura densa, dolcezza potente e avvolgente e buona acidità. Finale vellutato, pieno, molto lungo. 19/20 2018 - 2050

Nulla è assemblato come al solito, una bella complessità.

Colore dorato con leggeri riflessi ambrati. Bouquet sottile con note di agrumi, pesche e spezie. Attacco cremoso e ampio, segnato da note di caramello e biscotti. Al palato, questo vino è vellutato e ricco, sostenuto da una bellissima struttura acida che dona una gradevole freschezza. Grande persistenza nel finale. Un vino che dovrebbe continuare a sonnecchiare in cantina.

Il naso è fruttato, elegante e offre freschezza, una mineralità di razza, intensità, complessità e una bella finezza della grana. Si ritrovano note di lime cristallizzato, limone candito e, più lievemente, frutto della passione, associate a sottili tocchi di verbena e fiori di limone, nonché a discrete punte di tè bianco/verde, mela verde, litchi rosa e leggere note di spezie. Il vino beneficia della decantazione. Al palato è fruttato, equilibrato, elegante, piacevolmente di razza e offre rotondità, una bella finezza della grana, precisione, cremosità, golosità, una bella delicatezza/raffinatezza, freschezza, una trama acidula e complessità. Al palato questo vino esprime note di mela verde candita, pesca di vigna candita e, più lievemente, lime cristallizzato, associate a sottili accenni di frutta esotica, tè bianco, fiori di limone, fiori di vaniglia e discrete note di spezie dolci. Buona persistenza.

Giallo intenso, orlo luminoso. Bouquet ampio, mirabelle, camomilla essiccata, fini note di paglia e bagliore cereale che probabilmente proviene dalle barrique. Al palato, raffinatezza sublime e finezza di razza, con grande concentrazione di estratto. Il vino potrà essere messo a punto con precisione solo una volta imbottigliato, poiché lo abbiamo degustato in diversi lotti direttamente dalle barrique. Appartiene senza dubbio alle grandissime annate di Climens.

Per Bérénice Lurton, questa annata è l’equazione perfetta tra quantità di vino, qualità dell’uva e rapidità della vendemmia (dodici giorni)! In totale, la raccolta è composta da dodici lotti, con una resa media di 21–22 hl/ha. Nonostante la maggiore ricchezza zuccherina dovuta al grande caldo, i mosti hanno fermentato bene. Con una ricchezza intorno ai 140 g/L, la generosità dei vini degustati in barrique è innegabile. Ancora una volta, la finezza del terroir di Barsac apporta una freschezza e un dinamismo che le zone di Bommes e Sauternes non hanno. Splendido Climens.

Il palato, superbo, si distingue per la sua ricchezza, con note di miele e scorza d’arancia. Mostra un ottimo equilibrio tra i sapori di gelatina d’arancia e le intense note determinate dalla botrite. Ha una trama leggera e delicata, sostenuta da una bella acidità.