Château Cos Labory 2025

Al naso profumo nitido e fresco, con note di frutti rossi e fiori rossi. Nel calice il vino mostra un rosa molto vivido. Acidità brillante e pungente, con tannini croccanti e un sottofondo fresco di pietra bagnata e grafite. Pulito e focalizzato, con un’impronta classica e la freschezza in primo piano. Profilo slanciato, ma con una presa morbida e una bella trama grazie a tannini ben integrati. Un po’ serio, ma ben fatto. Qui il Cabernet si sente davvero – menta, tabacco, pietra frantumata. Grintoso e succoso, ma anche fresco, compatto e teso.

Un mélange di note di ribes, fiori, liquirizia e spezie riempie il bouquet. Al palato, il vino è vibrante, vivace, succoso, morbido e fruttato. C’è molta energia che spinge i frutti rossi fino a un finale con accenti di menta. L’assemblaggio è composto da 55% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot e 11% Cabernet Franc. 13,4% vol. Da bere dal 2029 al 2050. 92-94 punti

Se vi piaceva il carattere rustico old school di Cos Labory, qui non lo ritroverete: al contrario, questo vino è snello, succoso, un po’ riservato, ma di grande qualità. In questa annata c’è molto più Cabernet Franc e niente Petit Verdot (molto diverso dall’anno scorso, quando c’era molto Petit Verdot e quasi nessun Cabernet Franc); il risultato sono tannini nervosi, frutto di mora e di peonia, sempre sostenuti da tannini austeri e da una concentrazione che parla dei suoli. Piacevole, anche se inatteso. Ultimo anno di conversione al biologico. pH 3,63. 20% di legno nuovo, 3ª annata sotto il team di Cos d'Estournel. Degustato due volte.

Sfumature di bacche nere mature e di menta si uniscono a note tostate. Slanciato all’attacco, il vino è leggermente cremoso. I tannini gli conferiscono vigore, mentre la struttura acida dona temperamento e un tocco tonico e vivificante nel finale. Un vino che deve ancora incanalare le sue diverse componenti e trovare l’equilibrio. Ha grinta ed energia; ora deve assestarsi.

Colore nero profondo. Naso intenso, fine, fruttato e puro, che evolve verso felici sensazioni di frutti neri raramente riscontrate in passato. Attacco preciso, molto, molto aromatico, con una grassezza fine che percorre il palato e tanta sapidità; il vino chiude potente e profondo, con uno sviluppo magnifico. È superbo! Da notare l’assenza di Petit Verdot in questo assemblaggio: ciò può spiegare la persistenza di quella grassezza fine lungo lo sviluppo. Assemblaggio: 55% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 11% Cabernet Franc. Grado alcolico: 13,4% - pH: 3,63 - IPT: 76. Resa: 29 hl/ha. Affinamento: 20% in barrique nuove. Vendemmia: dal 4 al 20 settembre.

Speziato di erbe e floreale, con una sottile nota tostata e frutto di bacche scure, il tutto sormontato da un delicato accenno di tabacco; palato denso ma al contempo fine, con il legno perfettamente integrato; finale fresco, speziato e molto elegante. Negli ultimi anni il vino ha acquisito chiaramente precisione. Decisamente da tenere d’occhio.