Château Cos Labory 2019
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L'espressione di un grande vino rosso di Saint-Estèphe
La proprietà
Situato nella denominazione di Saint-Estèphe, sulla riva sinistra di Bordeaux, lo Château Cos Labory deve il suo nome alla parola "caux" che significa collina di ciottoli in riferimento alla sua posizione sulla celebre collina di ghiaia "Cos".
Il vigneto
Questo vigneto di 18 ettari è piantato su un terroir di "graves" del quaternario che garantisce un notevole drenaggio delle viti e una buona regolazione del fabbisogno d'acqua in caso di stress idrico.
Vinificazione
Vendemmie dal 25 settembre al 10 ottobre. Merlot dal 25 al 30 settembre. Petit Verdot il 2 ottobre. Cabernet Sauvignon dal 3 al 10 ottobre.
Invecchiamento
Invecchiamento in barrique. 50% di barrique nuove.
Assemblaggio
Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (34%), Cabernet Franc (6%).
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