Château Dassault 2016

Elegante e raffinato, con splendide onde di sapori di cassis, prugna scura e fico che scorrono con fluidità, impreziosite senza soluzione di continuità da sfumature di tè nero, anice secco e tabacco. Il finale lungo è ben definito, con la frutta bilanciata da una persistente nota di grafite. Il periodo migliore va dal 2022 al 2035. Prodotte 5.000 casse.

Ciliegie affumicate, spezie di cioccolato fondente, amarena e ribes con aromi di liquirizia. Soffice e generoso, con grande freschezza e persistenza. Ricchezza prugnosa, foglie di ribes nero e sapori sapidi e salati di pietra lasciano spazio a tannini decisi, con un finale di cioccolato amaro e chicco di espresso.

Frutto scuro e denso in un profilo succoso, con un’ampia gamma di prugne nere mature e tannini piuttosto fitti che sostengono la chiusura con stile impressionante. Tannini lunghi e dolci, avvolti da sapori di prugna scura. Da provare dal 2022.

Il Dassault 2016 è un vino splendido. Morbido, profondo e dal bellissimo riverbero, il 2016 ha tantissimo da offrire. Un’ampia gamma di note di confettura di lampone, cedro, espresso e cioccolato bianco si sviluppa mentre questo Saint-Émilion moderno e generoso mostra tutto ciò che ha. Darei al 2016 qualche anno in bottiglia per permettere ai tannini di ammorbidirsi. C’è davvero tanto da apprezzare e ammirare qui. Degustato due volte.

Incenso, fumo, liquirizia, terra bagnata e ciliegie scure e mature sono ovunque qui. Il vino è maturo, carnoso e rotondo, con un finale setoso e levigato di espresso, vaniglia e prugna. Concedetegli qualche anno perché il rovere si integri e sarà una vera delizia.

Rubino molto scuro, cuore opaco, riflessi violacei, leggera schiaritura al bordo, intense sfumature di mora matura, un po’ di liquirizia, delicata speziatura di rovere fine, note di tabacco. Complesso, frutto pronunciato, tannini rotondi e di supporto, saporito, sottile nougat, prugna matura nel finale.

Naso maturo, puro e moderno con frutti di bosco scuri e quercia lieve. Palato denso, puro e rifinito, con tannino granuloso, ma anche alto estratto, frutta scura dolce e un finale lungo e persistente.

Porpora intenso con riflessi violacei. Bouquet molto fitto di succo di sambuco e ciliegie in confettura. Al palato molto potente, con una trama tannica fitta e caramelle alla cassis. Finale di frutta a bacca nera, impostato sulla finezza ma quindi troppo lineare. Si è semplicemente voluto fare troppo. Vino dal potenziale!

Kunz campione di botte 17: bouquet marmellatoso e dolce, confettura di mora, moka, caramello, ribes nero. Palato ampio e morbido con frutto dolce, tannini farinacei, aromatica dolce, finale di media persistenza.

Bouquet vellutato, potente, fruttato e minerale; confettura di fragole, more di gelso, cioccolato fondente, ardesia. Palato denso, opulento e fruttato, con frutto intenso e dolce, struttura ampia, tanti tannini di qualità, aromi decisi, finale lungo e concentrato. 17/20 2024 - 2036

L’appassionato di Saint-Émilion troverà pane per i suoi denti. Il Merlot si rivela in tutta la sua eleganza, senza grandi fantasie, e dona rilievo a questo puro classico del vigneto, costruito sulla vigoria dei tannini del 2016, che in finale offre un frutto ricco, setoso e goloso.

Piccoli frutti neri, note di prugna secca, rovo floreale. Bocca tonica, succosa e golosa, tannini ampi e avvolgenti, finale grafite.

Porpora con riflessi violacei. Ricordo perfettamente l’emozione che questo vino suscitò in me quando lo assaggiai durante le Primeurs. Era al laboratorio enologico di Catusseau. Ero così stupefatto che chiesi a Dany Rolland di raggiungermi per darmi un pizzicotto e riportarmi con i piedi per terra. Oggi il vino emoziona ancora, ma Dany è in Sudamerica! Non ho bisogno di pizzicarmi, perché mi rendo conto che questo vino abbraccia pienamente la sua realtà. È elegante, complesso, fruttato e gestisce alla perfezione le sue diverse espressioni. Ci ricorda con bravura quanto Bordeaux sappia brillare per finezza e sottigliezza, senza necessariamente travolgerci con la potenza. Al palato, il vino presenta tannini a grana fine. Ha corpo, densità e freschezza. I tannini conferiscono una nota soave e la struttura si fa carico della freschezza. Un vino convincente… e toccante!

Colore scuro, intenso e vivace. Bel naso moderatamente aromatico, con frutto puro e maturo. Morbido all’attacco, setoso a metà bocca, generoso e succoso, con brillantezza nel sapore dopo la metà; il vino chiude lungo, saporito e sfumato. Combina la conservazione del frutto fresco con appena un sottofondo più patinato dal legno. Molto buono. Evoca il 1998 con maggiore precisione.

89–91. Campione da botte. Tannini densi e secchi dominano questo vino. Rendono difficile percepire il frutto. Si ammorbidirà? Certamente, anche se la struttura probabilmente rimarrà solida.