Château Dassault 2019

Struttura solida e incisiva, tannini levigati, decisamente meno robusto di un tempo: uno sviluppo promettente verso un migliore equilibrio.

Maturo e sontuoso, con il profilo caldo di cassis, prugna e composta di mora del millesimo. Note di ontano e ginepro sostengono il sorso mentre scorre verso un finale segnato da accenti di terra scura. C’è un po’ di ruvidità qui, ma tutto è proporzionato. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Meglio dal 2024 al 2038. 3.000 casse prodotte, 700 casse importate.

Aromi di mirtilli, prugne salate, pietre, guscio di noce, chiodi di garofano ed erbe secche. Di medio corpo, con tannini a grana fine. Fresco, teso e minerale. Lucido e raffinato, con eccellente lunghezza. Da provare nel 2025.

Il 2019 di Dassault presenta un bouquet aperto, piuttosto seducente e generoso di ciliegia rossa matura e confettura di lampone; con il tempo emergono note di satsuma e mandarino. Al palato è di medio corpo, con tannini soffici, rotondo e abbastanza concentrato, ma dotato di struttura, con note finali di cedro e tabacco ispirate alla Riva Sinistra. Eccellente.

Granato rubino scuro con cuore profondo, riflessi violacei e lieve schiaritura al bordo. Al naso un tocco di liquirizia, frutti di bosco della Foresta Nera, more e un accenno di legno abbinati a una nota floreale. Il palato è succoso ed elegante, con un nucleo di ciliegie rosse sostenuto da tannini vivaci e da un accento minerale. Finale con nota di cioccolato che persiste bene. Già molto godibile, ma con potenziale di invecchiamento in evoluzione.

Il 2019 Château Dassault è solidissimo, con un bouquet travolgente di frutti rossi e neri, canfora, pelle nuova, erbe dal carattere di cedro e un tocco floreale. Mostra lo stile più slanciato, elegante ma puro dell’annata, è di corpo da medio a pieno, con tannini maturi e una grande chiusura. Un Saint-Emilion di grande classe ed eleganza, con tantissimo da amare. Si può bere già oggi dopo una decantazione oppure affinare in cantina per 10-15 anni.

Porpora denso con orlo violaceo. Bouquet concentrato di more mature e caramelle al sambuco, seguito da legni esotici e liquirizia. Palato compatto con trama setosa, struttura tannica fitta ed estratto sabbioso. Finale aromatico con buccia di prugna, tracce di grafite e ciliegie selvatiche. Se riuscirà a reggerlo, c’è dentro un punto in più.

Kunz campione di botte 2020: (74% Merlot, 20% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 14,5% vol. alcol, produzione 50.000 bottiglie) Bouquet leggero e delicato, ribes, ciliegie, chicchi di caffè. Palato nervoso e slanciato con frutto leggero, tannini sabbiosi, buona aromaticità, struttura borghese, finale amarognolo. Può ancora migliorare.

(74% Merlot, 20% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 14,5% vol. alcol, produzione 50.000 bottiglie) Bouquet leggero e delicato, ribes, ciliegie, chicchi di caffè. Palato incisivo e slanciato con frutto leggero, tannini sabbiosi, buona aromaticità, struttura borghese, finale amarognolo. Può ancora crescere. 16/20 2023 - 2036

Un vino ben scolpito e ben costruito, che mantiene i tannini masticabili dell’En Primeur e promette una lunga vita davanti a sé. Amo le note di scatola di sigari, espresso e fumo di falò che attraversano il cassis fresco e la frutta di purea di lampone più dolce.

Di colore porpora granato profondo, il 2019 Dassault offre al naso sentori di prugne al forno, confettura di mora e kirsch, seguiti da effluvi di trucioli di matita, olive e rocce frantumate. Corposo, concentrato e con un solido nerbo di tannini granulosi, chiude lungo e terroso.

[ Punteggi Primeurs 2019: 88-89 ] Snello e slanciato, con una vellutata energia, questo vino punta su eleganza e freschezza.

Il 2019 offre una sensazione speziata e fruttata, con tannini potenti ma molto freschi. Il vino non esplode ancora; rimane trattenuto, con tannini voluminosi. Gli manca ancora la dimensione saporita che dovrebbe arrivare con l’affinamento.

Un naso serio che ricorda quasi un Pomerol, al tempo stesso seducente e leggermente cioccolatoso, con aromi di ciliegia nera. Al palato è il ribes nero a prendere il sopravvento, con una piacevole trama setosa e un finale che si slancia verso note di bastoncino di liquirizia.

Proprietà di 24 ha (di cui 20 ha in produzione) sul versante nord di St-Emilion. Terroir sabbioso-argillosi, nonché argille su molasse del fronsadais. Il vino affina per 14-18 mesi in 70% barrique nuove e 30% barrique di primo passaggio. Il bouquet è di buona intensità e rivela sfumature di fave di cacao e ribes nero. Carattere elegante e perfettamente equilibrato al palato. Il vino si impone in modo piacevole e con grande convinzione. Bella simbiosi tra raffinatezza, fascino e potenza.

Il naso è elegante, slanciato e offre concentrazione, potenza, una bella grana fine, una certa delicatezza nella potenza nonché rettitudine. Si ritrovano note di ribes nero carnoso/maturo, fiordaliso e, più lievemente, mirtillo polposo, associate a piccole note di lampone, pepe di Cubebe, spezie, un accenno discreto di cannella e vaniglia, nonché una sottile punta di paprika (sul fondo) e cioccolato. Il palato è fresco, delicato ed equilibrato, e offre potenza in sottigliezza, linearità, una certa forza/potenza (ma sotto controllo), un profilo slanciato e una bella definizione. Al palato questo vino esprime note di ribes nero polposo, boysenberry succosa/fresca e, più lievemente, lampone, associate a tocchi di frutti blu polposi, cioccolato, fava tonka, mandorla, fini cenni di tabacco biondo fresco, un accenno di freschezza argillo-calcarea e una sottile punta di bergamotto. I tannini sono precisi, eleganti e offrono una lieve morbidezza e sapidità. Buona persistenza. Presenza di una fine masticabilità nel finale/persistenza.

Colore scuro, intenso e bello. Naso un po’ discreto, dal frutto maturo. Delicato all’attacco, saporito al centro bocca e piuttosto profumato, il vino accarezza dolcemente il palato. Lunghezza media, senza spigoli.

Abbastanza espressivo al naso, morbido e sottile, senza svelare troppo. Bella concentrazione, con un controllo eccellente, un cuore di frutti scuri profondi e tannini morbidi e avvolgenti. Mi piacciono energia, freschezza e leggerezza. Non è un purosangue della potenza, ma sembra fatto con cura.

Scuro, lussureggiante, frutti rossi con prugne nere e nuances di chicco di caffè costituiscono il cuore del vino. Al palato il vino è rotondo, opulento, levigato e ricco, con abbondanza di prugne nere, liquirizia e cioccolato al centro bocca e nel finale. È già facile da gustare, ma qualche anno in cantina lo renderà un vino ancora migliore. Da bere dal 2023 al 2035.