Château Dassault 2016
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300€
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Decanter
Wine Spectator
J. Robinson
Vinous - A. Galloni
Vinous Neal MartinDescrizione
La ricchezza e l'espressione aromatica di un Grand Cru Classé de Saint-Émilion
La tenuta
Fu nel 1955 che Marcel Dassault, amministratore delegato del gruppo omonimo, acquisì Château Couperie, allora abbandonato. Marcel Dassault aveva l'ambizione di produrre un grande vino di Saint-Émilion mettendo in risalto il pieno potenziale di questo eccezionale terroir situato sul versante nord della denominazione. A seguito di ampi lavori di ristrutturazione, l'ex tenuta, ora rinominata Château Dassault, fu promossa a Grand Cru Classé de Saint-Émilion nel 1969.
Il vigneto
Il vigneto di Château Dassault copre un'area di 25 ettari, di cui 20 in produzione. Le vigne, con un'età media di 26 anni, sono impiantate su un terroir composto da sabbie e argilla su molassa fronsadaise caratteristica di Saint-Émilion. Certificato HVE (High Environmental Value) Livello 3 e ISO 14001, il vigneto è sottoposto a lavorazione superficiale del suolo e a copertura erbacea parziale.
Vinificazione e invecchiamento
Vendemmia manuale seguita da selezione ottica. La vinificazione è condotta parcella per parcella in vasche di cemento a temperatura controllata e interamente in botti. L'invecchiamento avviene, a seconda dei lotti, da 14 a 18 mesi in botti (70% nuove, 30% di secondo passaggio).
Uvaggio
Questo Château Dassault 2016 è il risultato di un uvaggio di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
