Château de Chamirey : Mercurey Village 2025

Un elegante Mercurey rosso dalla struttura raffinata

La tenuta

Fondato nel 1934, quando il marchese de Jouennes decise di far imbottigliare alla tenuta i vini del suo castello del XVIII secolo, lo Château de Chamirey è oggi una delle tenute di riferimento della denominazione Mercurey, in Borgogna. La proprietà appartiene da diverse generazioni alla famiglia Devillard ed è oggi rappresentata da Amaury e Aurore Devillard, che guidano la tenuta insieme al padre, Bertrand. Il vigneto di 37 ettari, in gran parte classificato premier cru, riflette un impegno costante per la qualità e per l'espressione del terroir di Mercurey.

Il vigneto

Situato nella denominazione Mercurey, nella Côte Chalonnaise, il vigneto dello Château de Chamirey si estende sulle colline dominate dal castello, costruito su uno sperone roccioso sopra il villaggio. I suoli argillo-calcarei formano un mosaico di terroir che dà vita alla cuvée Mercurey Village, ottenuta da diverse parcelle distribuite sul territorio del comune. Le viti, piantate con un'elevata densità di 10.000 piante per ettaro, sono coltivate con metodi sostenibili, senza pesticidi, per preservare al meglio l'espressione del terroir di Mercurey.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Mercurey Village 2025 sono vendemmiate e selezionate a mano, secondo le pratiche abituali della tenuta. La vinificazione del Pinot Noir si basa su una macerazione concepita per estrarre colore e tannini, accompagnata da regolari follature e rimontaggi. La fermentazione alcolica avviene con i lieviti indigeni della tenuta, alla ricerca di purezza e fedeltà al terroir. L'affinamento prosegue poi in botti di rovere di Borgogna, in linea con la filosofia della tenuta.

Vitigno

Il Mercurey Village 2025 è ottenuto da Pinot Noir, il vitigno emblematico della Borgogna e della denominazione Mercurey.