Château de Chamirey : Mercurey Village 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Château de Chamirey Mercurey Village 2022

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intensa, profonda e densa.

Olfatto
Il naso si apre su intensi aromi di frutti neri, come ribes nero e mirtillo, esaltati da delicate note speziate di cannella e noce moscata.

Gusto
Al palato, questo vino offre una bella densità e un'espressione potente. I tannini, fermi ma accessibili, sono equilibrati da una vivace acidità. Il finale persiste con grande lunghezza su note di frutta pulite e luminose.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale con carni arrosto o alla griglia come il manzo, questo vino rosso si sposa magnificamente anche con selvaggina da penna in salsa, pollame brasato o un tagliere di formaggi. La sua morbidezza lo rende inoltre gradevole come aperitivo.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Mercurey Village 2022 a una temperatura compresa tra 15 e 16°C. Accessibile già in gioventù, continuerà a evolversi, raggiungendo il suo apice intorno al 2029-2030, e potrà essere conservato fino a circa il 2032.

L'espressione autentica del terroir di Mercurey firmata Château de Chamirey

La tenuta

Acquisito nel 1932 dalla famiglia Devillard, Château de Chamirey è una figura emblematica della Borgogna. Situata nel cuore della Côte Chalonnaise, questa tenuta si estende su 37 ettari di vigne. Oggi guidata dalla quinta generazione, rappresentata da Amaury e Aurore Devillard, la tenuta si distingue per il suo approccio ecologicamente responsabile e per il suo impegno nel riflettere l'autenticità dei propri terroir. La tenuta è particolarmente rinomata per la sua notevole proporzione di Premiers Crus e per le sue parcelle in monopole, testimonianza di una competenza storica e di una costante ricerca della qualità.

Il vigneto

Questo vino nasce da un meticoloso assemblaggio di dieci piccole parcelle distribuite nel villaggio di Mercurey. Le vigne crescono su suoli prevalentemente argillosi misti a calcare. La diversità delle esposizioni collinari permette di cogliere le diverse nuance microclimatiche, contribuendo così alla complessità e all'equilibrio delle uve raccolte.

L'annata

L'anno è iniziato con un inverno mite seguito da condizioni ideali per la fioritura. Dopo piogge benefiche a fine giugno, la stagione estiva è stata segnata da un caldo intenso. Piogge opportune a metà agosto hanno rinfrescato le vigne, riavviando la maturazione. Infine, un clima secco e ventoso ha preceduto la vendemmia, garantendo uno stato sanitario ottimale degli acini.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate a questo Mercurey Village 2022 sono raccolte a mano e poi rigorosamente selezionate. Dopo una macerazione prefermentativa a freddo di quattro o sei giorni, gli acini vengono parzialmente diraspati. La fermentazione in tino dura circa quindici giorni con follature e rimontaggi regolari. L'affinamento si estende per circa sette mesi, suddivisi tra il 65% in botti di legno (di cui il 10% nuove) e il 35% in vasche di acciaio inossidabile. Il vino riposa poi per altri due mesi in vasca prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Pinot Noir.