Château de France 2021

Caratteristiche di degustazione e consigli per Château de France 2021

Degustazione

Colore

Il colore presenta una tonalità scura e densa, che riflette un’attenta estrazione fenolica e una concentrazione di frutto maturo.

Naso

Il naso svela un’espressione aromatica complessa, che unisce frutti neri maturi, eleganti note boisée e i caratteristici sentori di crosta di pane. Accenni di frutto rosso fresco completano il profilo, esaltati da sottili sfumature speziate e di liquirizia che donano finezza e profondità al bouquet.

Palato

L’attacco è straordinariamente morbido e scorrevole, lasciando poi spazio a una trama tannica densa ma vellutata. Il palato rivela strati di frutto puro ed elegante—al tempo stesso fresco e succoso—sostenuti da un’ampiezza generosa che conduce a un finale persistente, con tannini setosi e perfettamente integrati.

Abbinamenti gastronomici

Questo rosso Château de France 2021 si abbina idealmente a carni rosse grigliate o arrosto, come una costata o un cosciotto d’agnello. Si sposa anche con preparazioni brasate come lo spezzatino di manzo, pollame a carne scura e piatti in salsa ricchi di erbe e spezie. Anche la selvaggina rappresenta un eccellente abbinamento per questo vino strutturato e complesso.

Servizio e conservazione

Château de France 2021 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Questo vino vocato all’invecchiamento può essere degustato fino a circa il 2033, offrendo un’ottima finestra di degustazione per seguirne l’evoluzione in cantina.

Un vino rosso equilibrato ed elegante di Pessac-Léognan

La tenuta

Creato nel 1971, quando Bernard Thomassin acquistò e rilanciò la proprietà, Château de France è una tenuta familiare di 40 ettari in AOC Pessac-Léognan. Oggi Arnaud, Véronique e Virginie Thomassin ne sono comproprietari, con Arnaud Thomassin nel ruolo di direttore generale. Il vigneto, interamente reimpiantato e poi ampliato, si distingue per il sito denominato Ferbos e per la parcella fossilifera “Coquillat”, risalente a 19 milioni di anni fa, nonché per la distribuzione indipendente e per il supporto del laboratorio Rolland dal 1996.

Il vigneto

Il vigneto di Château de France si estende su uno dei versanti più alti della terrazza di Léognan, all’interno dell’appellazione Pessac-Léognan. I suoli sono composti da ghiaie profonde mescolate ad argilla, garantendo un drenaggio ottimale e rilasciando gradualmente il calore accumulato durante il giorno. Questo contesto privilegiato beneficia di un’esposizione eccezionale e di un generoso irraggiamento solare. Il terroir comprende in particolare il sito denominato Ferbos e la parcella “Coquillat”, notevole per i suoi fossili di 19 milioni di anni, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e un’eleganza raffinata.

L’annata

L’annata 2021 si è rivelata particolarmente impegnativa in tutto il vigneto di Bordeaux. Dopo un inverno piovoso e una primavera inizialmente mite, a inizio aprile violenti episodi di gelo hanno colpito le viti. Il ciclo vegetativo è stato poi perturbato dalle abbondanti piogge di giugno, accompagnate da temporali e grandine, favorendo lo sviluppo della peronospora. Nonostante queste condizioni difficili, agosto e settembre hanno portato un meteo più favorevole, permettendo alle uve di maturare correttamente. Questa annata ha richiesto una selezione rigorosa e un lavoro meticoloso in vigna per produrre vini di qualità che riflettano la freschezza distintiva dell’anno.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di Château de France 2021 inizia con la vendemmia manuale, seguita da una fermentazione alcolica di sette-dieci giorni in diciassette vasche termoregolate, con una temperatura massima mantenuta a 30°C. Alla fermentazione segue una macerazione di tre-quattro settimane per estrarre in modo armonioso composti fenolici e aromatici. L’affinamento avviene quindi per quattordici-diciotto mesi in barrique, 50% nuove e 50% di secondo passaggio. Prima dell’imbottigliamento, il vino viene chiarificato con albume d’uovo e quindi leggermente filtrato, al fine di preservarne texture e complessità.

Vitigni

Cabernet Sauvignon (60%)
Merlot (40%).