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Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2023
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Descrizione
La finezza e la struttura aromatica di un grande vino rosso del Beaujolais
La tenuta
Vero emblema del vigneto del Beaujolais, lo Château du Moulin-à-Vent si trova sulla prestigiosa omonima denominazione nel nord del Beaujolais dal 1732. Con oltre tre secoli di storia, la tenuta ha visto succedersi tre famiglie che, nonostante i loro percorsi distinti, hanno tutte condiviso la stessa convinzione: la supremazia del Moulin-à-Vent. Sotto la guida della famiglia Parinet dal 2009, lo Château du Moulin-à-Vent ha vissuto una rinascita straordinaria, guidata dall'audacia e dall'innovazione di Édouard Parinet e Brice Laffond. Animati da entusiasmo, curiosità e passione esigente, elaborano vini eccezionali che esprimono con precisione i grandi terroir del Beaujolais.
Il vigneto
Proveniente dal lieu-dit "Champ de Cour", questo vino proviene da un appezzamento di 3,28 ettari situato a un'altitudine di 220 metri, nel cuore della denominazione Moulin-à-Vent, su terreni che combinano granito e argilla. Questa cuvée è ottenuta da viti con un'età media di circa 35 anni.
Vinificazione e affinamento
Raccolte a mano, le uve vengono delicatamente disposte in cassette da 30 litri e poi accuratamente selezionate su due tavoli di cernita. Dopo la vendemmia, l'80% degli acini viene diraspato per preservare purezza e freschezza. La vinificazione viene effettuata senza aggiunta di solfiti, con rimontaggi quotidiani e follature precise. L'affinamento avviene per 18 mesi, in vasche di acciaio inossidabile (60%) e botti di rovere francese (40%).
Vitigno
Il Champ de Cour 2023 dello Château du Moulin-à-Vent è 100% gamay.
