Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2015

Caratteristiche e consigli di degustazione di Champ de Cour 2015 di Château du Moulin-à-Vent

Degustazione

Colore

Il colore rivela una profonda tonalità rubino, che riflette la concentrazione e l’eccellente qualità dell’annata.

Naso

Il naso si apre su intensi aromi di frutti neri, in particolare mora e ciliegia nera. Note speziate e minerali arricchiscono il bouquet, aggiungendo complessità e profondità aromatica.

Palato

Al palato, il vino mostra una struttura piena e armoniosa. I tannini setosi avvolgono il palato, mentre una bella persistenza prolunga la degustazione. L’insieme restituisce un notevole equilibrio tra potenza ed eleganza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Moulin-à-Vent si abbina perfettamente a carni rosse arrosto e volatili dalla carne soda. Si sposa inoltre molto bene con piatti a base di selvaggina o agnello. Anche i formaggi stagionati rappresentano un abbinamento eccellente.

Servizio e conservazione

Champ de Cour 2015 può essere degustato fin da ora, ma dispone di un importante potenziale di invecchiamento che gli permetterà di evolvere favorevolmente nel corso degli anni. Una temperatura di servizio intorno ai 16°C consentirà di apprezzarne appieno le qualità.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta una trama tannica setosa e una spiccata mineralità, caratteristiche del terroir granitico da cui proviene.

Un Moulin-à-Vent di carattere da un terroir d’eccezione

La tenuta

Fondata nel 1732, Château du Moulin-à-Vent è l’unica tenuta omonima nell’appellazione Moulin-à-Vent, situata nel cuore di Les Thorins a Romanèche-Thorins, nel Beaujolais. Acquistata dalla famiglia Parinet nel 2008-2009, la proprietà è oggi guidata da Édouard Parinet, affiancato dal 2013 da Brice Laffond. Vecchie vigne di Gamay piantate su granito sono coltivate secondo un approccio orientato al biologico. La tenuta si avvale di una cantina del XVI secolo e di una cappella del XIX secolo. Inserita tra le 100 migliori tenute al mondo da Wine & Spirits nel 2017, 2020 e 2021, Château du Moulin-à-Vent incarna l’eccellenza del Beaujolais.

Il vigneto

La cuvée Champ de Cour proviene da una parcella situata nel cuore dell’appellazione Moulin-à-Vent. Il terroir è caratterizzato da suoli profondi ricchi di argilla e ossido di manganese, poggiati su un sottosuolo granitico. Questa peculiare composizione geologica conferisce al vino la sua distintiva mineralità e un’eccezionale capacità di invecchiamento. L’esposizione e la natura dei suoli permettono una maturazione ottimale del Gamay, unico vitigno di questa cuvée.

L’annata

L’annata 2015 si è rivelata soleggiata ed eccezionale nel Beaujolais. Condizioni meteorologiche particolarmente favorevoli hanno prodotto uve di notevole maturità, offrendo concentrazione ed equilibrio. Questa vendemmia è considerata una delle più riuscite del decennio nella regione.

Vinificazione e affinamento

Champ de Cour 2015 ha beneficiato di un affinamento in botti di rovere, che ha perfezionato la struttura tannica e apportato ulteriore complessità al vino. Questo periodo di affinamento è stato condotto con cura per preservare l’espressione del frutto e del terroir, sviluppando al contempo il potenziale di invecchiamento della cuvée.

Vitigno

100% Gamay