Château Duhart-Milon : Moulin de Duhart 2016

L'ampiezza e la ricchezza aromatica di un secondo vino di Pauillac

La proprietà

Nel cuore della denominazione Pauillac, Château Duhart-Milon è un perfetto concentrato di questa denominazione. Questa 4° Classificazione di Pauillac fu fondata nel XVIII secolo sotto l'impulso della famiglia Lafite, che all'epoca ricopriva Pauillac di vigneti.

Il vigneto

Château Duhart Milon si occupa di un vigneto di 76 ettari situato a ovest di Château Lafite-Rothschild. I terreni sono composti da ghiaia fine e sabbia spazzata dal vento su sottosuoli di calcare terziario.

Il vino

Secondo vino di Château Duhart-Milon, Moulin de Duhart è un vino di Pauillac ottenuto da una rigorosa selezione di viti più giovani della media. Questo vino prende il nome da un vecchio mulino sull'altopiano di Carruades, adiacente al vigneto di Château Duhart-Milon.

L'annata

Una primavera piovosa e fresca ha preceduto un giugno cupo e freddo. Nonostante il tempo instabile, la fioritura è stata uniforme. Le condizioni calde e secche dell'estate hanno aumentato il rischio di stress idrico, che non ha colpito il vigneto grazie al suo terroir fresco e tardivo. Le piogge di metà settembre hanno salvato il vigneto e il processo di maturazione fino alla vendemmia.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione tradizionale con diraspatura e pigiatura prima della fermentazione in tini di cemento o acciaio inox. Macerazione per 10 giorni. Fermentazione malolattica prima di una maturazione di 12 mesi in botti di rovere francese da due vini.

Assemblaggio

Merlot (79%)
Cabernet Sauvignon (21%)

Caratteristiche e note di degustazione del Moulin de Duhart 2016

Degustazione

Vista
Il colore è un bel rosso scuro.

Olfatto
Fresco e discreto, al naso combina fragranze fruttate (frutti rossi, ribes nero) con armoniosi sapori di legno.

Gusto
Un attacco ampio e morbido precede una bocca piena e ricca, con tannini rotondi e setosi.

Conservazione

Questo Moulin de Duhart 2016 può essere conservato fino al 2024 circa.