Château Ferrière 2021

Naso floreale, frutto rosso, giocoso; delicato anche al palato, slanciato, vivace, estremamente fresco, con una leggerezza danzante fino al finale salino.

Con note di ciliegie, frutti scuri, carbone e vaselina, il 2021 Ferrière è di corpo da medio a pieno, ricco e carnoso, con un profilo sorprendentemente rotondo e generoso per l’annata. Il Cabernet Sauvignon rappresenta una proporzione insolitamente elevata (81%) dell’assemblaggio.

Ribes nero scuro, prugna e delicate note profumate al naso. Bocca molto succosa, acidità davvero alta ma dolce e delicatamente alta di tono. L’acidità dona un po’ di spigolosità al frutto in questa fase, ma c’è sufficiente concentrazione e densità per bilanciare, offrendo al contempo struttura e freschezza complessiva, con sfumature di cioccolato fondente, profumo e liquirizia. Di solito Ferrière ha il 25% di Merlot, quest’anno solo il 13%, quindi l’81% di Cabernet Sauvignon dice la sua, regalando una sensazione mentolata ariosa, tannini fermi e un finale lungamente persistente senza sforzo. C’è energia e verve, è fruttato e immediato. Adoro la firma stilistica. 1% di Cabernet Franc completa l’assemblaggio. 62% grand vin, nel 2020 era 68%. 12,5% di vino di pressa. Affinamento di 18 mesi, 40% rovere nuovo, 40% rovere di un anno e 20% in anfora. Resa di 26 hL/ha, meglio dei 20 hL/ha del 2020.

Molto elegante e raffinato, con sentori di sandalo, ribes nero e note aromatiche e sapori minerali. Corpo medio. Croccante e delizioso. Da uve coltivate in biodinamica con certificazione Demeter. Delizioso ora, ma migliore tra uno o due anni.

Il 2021 Ferrière, affinato per il 20% in anfore, presenta un bouquet incantevole di prugna nera, cedro, fiore di iris e tocchi di spruzzo marino—ben definito e focalizzato. Al palato è di medio corpo, con tannini setosi e polverosi all’ingresso; prevalgono i frutti neri, intrecciati a note di mirtillo e alga verso il finale. Abbastanza ben strutturato, con un’allure che ricorda Pauillac; gioverà di quattro o cinque anni in bottiglia.

Colore granato rubino scuro con riflessi violacei, orlo delicatamente ocra. Sottili note di nougat, scorza d’arancia, leggere sfumature eteree, prugna matura sullo sfondo. Complessità media, tessitura un po’ sciolta, dolcezza sottile, un accenno di cioccolato al latte nel finale, retrogusto leggermente ossidativo, stile insolito. Presentato molto meglio en primeur, il futuro resta da vedere.

81% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc, 26 hl/ha, 13% vol. Bouquet giocoso, ribes nero maturo, pepe nero di montagna della Tasmania fresco, profumo di violetta e gelatina di mirtillo alpino. Al palato complesso e puro, tessitura setosa, slancio energico, tensione nervosa, intelaiatura tannica fitta e corpo ascetico. Nel finale concentrato, contorni di mirtillo, grafite e astringenza finemente granulosa, valutazione del potenziale. 2028

Kunz campione di botte 2022: (Biologico, 81% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc) Bouquet fresco, elegante, intenso e delicatamente fruttato, fragoline di bosco, ribes nero, ciliegie, ardesia, fumo, liquirizia rossa, delicate note tostate. Palato denso, elegante e arioso, con frutto fine e dolce, struttura densa ed elegante, molti tannini fini, aromatica varia e fresca, finale lungo e delicato.

(Bio, 81% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc) Bouquet fresco, elegante, potente e finemente fruttato: fragoline di bosco, ribes nero, ciliegie, ardesia, fumo, liquirizia rossa, delicate note tostate. Palato denso, elegante e arioso con frutto fine e dolce, struttura densa ed elegante, molti tannini fini, aromatica varia e fresca, finale lungo e delicato. 18/20 2028 - 2055

Parte bene, con chiarezza di frutto e molto carattere. Si avverte una potenza latente man mano che i tannini si accumulano; con la maggiore concentrazione arriva però una chiara austerità, e beneficerà di un ammorbidimento e di un ampliamento con l’affinamento. 13% di vino di pressa. Su Ferriere, vendemmia dal 16 settembre al 4 ottobre. Rese storicamente basse dopo il gelo e l’allegagione scarsa.

Rendiamo ancora una volta omaggio all’eleganza e all’equilibrio di questo 2021 molto digeribile e perfettamente a fuoco. Il vino vibra con una frutta deliziosa e una bellissima armonia. È già irresistibile. Ancora una volta un ottimo affare.

Un bouquet profondo e scuro di frutti neri, con note di liquirizia nera. Soave e carezzevole all’attacco, con un’energia speziata a centro bocca che allunga il finale.

Ferrière 2021 si presenta in modo pertinente, autentico. Lo trovo incentrato sulla freschezza. Gli 81% di Cabernet Sauvignon non sono certo estranei a questo. Le componenti fresche e fruttate si esprimono bene al palato. Il vino è leggermente cremoso, con tannini ben integrati che serrano un po’ nel finale, ma offrono un supporto affidabile. Un Ferrière sapido, goloso, che una volta pienamente aperto saprà deliziare molti palati!

Colore scuro, porpora e profondo. Naso intenso, frutto maturo e fresco. Preciso all’attacco, molto saporito al centro bocca, molto piacevole e ben costruito; il vino evolve con gusto verso un lungo finale persistente, con un bel rilievo tannico avvolto. Tanto sapore. Assemblaggio: 81% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc. Grado alcolico: 13,1% – Resa: 26 hl/ha, limitata dalla colatura (coulure).

Con fiori e lamponi al naso, il vino è di medio corpo, croccante, morbido e fresco, con un centro bocca speziato e luminoso di ribes rosso e mirtillo rosso e un finale teso. L’assemblaggio è 81% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 5% Petit Verdot e 1% Cabernet Franc. 13,1% vol. Da bere dal 2023 al 3035. 89-91

Presenta note di noce moscata matura e una fresca impronta di ribes nero. Concentrato, da vecchie vigne e con una grande acidità, il vino offre frutto intenso e freschezza sul finale. Da bere a partire dal 2028. Biologico e biodinamico.