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Château La Fleur de Gay 2025
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Descrizione
Note di degustazione e consigli per Château La Fleur de Gay 2025
Degustazione
Palato
Questa annata si distingue per la sua consistenza setosa e vellutata. Il palato rivela una notevole morbidezza unita a una fine concentrazione. La degustazione offre una sapidità eccezionale che persiste a lungo, riflettendo la finezza, l’eleganza e la purezza di questo cru.
Abbinamenti cibo e vino
Questo grande vino rosso si abbina magnificamente a carni saporite come manzo, vitello, maiale, agnello, così come anatra e selvaggina da penna, sia arrosto, brasate o alla griglia. Si accompagna anche a piatti asiatici, ricette a base di funghi, pasta con sughi di carne e persino a pesci carnosi come il tonno.
Servizio e invecchiamento
Per apprezzare appieno Château La Fleur de Gay 2025, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 15,5 °C. Quanto al potenziale di invecchiamento, questa annata può essere degustata fino al 2048 circa.
Altre caratteristiche
Questo vino presenta un titolo alcolometrico del 13,56% vol e un pH di 3,80.
L’eleganza discreta di un grande Merlot di Pomerol
La tenuta
Sebbene la famiglia di viticoltori sia presente su queste terre dal 1772, la creazione ufficiale di Château La Fleur de Gay come cru indipendente risale al 1982, sotto l’impulso di Noël Raynaud. Oggi, questo micro-vigneto di 2,44 ettari è gestito da Chantal Raynaud-Lebreton. Questo cru eccezionale si è affermato come una tenuta di riferimento a Bordeaux, riconosciuta a livello mondiale per il suo approccio parcellare unico che valorizza l’identità del suo terroir.
Il vigneto
Con una superficie molto ridotta di 2,44 ettari, il vigneto si trova sull’alta terrazza dell’appellazione Pomerol. È suddiviso in tre parcelle distinte, ognuna curata in modo specifico: “La Fleur” su pura argilla blu, “Gay” composto da ghiaie del periodo Günz su argilla e “Groupey” che combina ghiaie a grana grossa con un sottosuolo di argilla blu. Le rese sono rigorosamente limitate per favorire la concentrazione delle uve e la vendemmia viene effettuata interamente a mano.
L’annata
Le condizioni di quest’anno hanno messo particolarmente in evidenza l’influenza dell’argilla blu nell’assemblaggio finale. I settori specifici di La Fleur e Groupey sono stati particolarmente favoriti dal clima dell’annata, portando a vendemmie manuali ottimali effettuate il 4 e 5 settembre 2025.
Vinificazione e affinamento
Dopo macerazioni generalmente della durata di 34-35 giorni e una fermentazione malolattica parzialmente svolta in rovere, Château La Fleur de Gay 2025 beneficia di una vinificazione meticolosa. Viene affinato in botti di rovere francese, suddivise tra il 40% di botti nuove e il 60% di botti di un solo passaggio, esaltandone la complessità pur preservandone la raffinatezza.
Vitigno
Château La Fleur de Gay 2025 è prodotto esclusivamente da Merlot.
