Château La Tour Carnet 2020

La tipicità di un Bordeaux Blanc firmato Bernard Magrez

La proprietà

Château La Tour Carnet è una delle proprietà più antiche del Médoc, con origini che risalgono al XII secolo. La proprietà prende il nome dalla sua torre, costruita nel 1120 e circondata da un fossato. Nel 1407, furono piantate le prime viti. Proprietà di Bernard Magrez, questo Cru Classé appartiene all’élite dei grandi vini Haut-Médoc dal 1855.

Il vigneto

Collocato nel comune di Saint-Christoly-Médoc, il vigneto riservato allo Château La Tour Carnet blanc 2020 copre solo 1,25 ettari di viti nella denominazione dei vini bianchi di Bordeaux. Le viti sono piantate ad alta densità (7000 piedi per ettare) su suolo argillo-calcareo ed hanno un’età media di 18 anni. Il vigneto Château La Tour Carnet è certificato Haute Valeur Environnementale livello 3.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manualmente in piccole cassette, l’uva è inizialmente selezionata nel vigneto. La pressatura dell’intera vendemmia è effettuata con una pressa automatica per circa 2 ore e poi una schiumatura a freddo per 24 ore. Successivamente l’uva fermenta dai 15 ai 18 gradi per circa 15 giorni. Il vino invecchia quindi su fecce fini dagli 8 ai 10 mesi con rimescolamento su fecce una o due volte a settimana. Il vino non è pompato né filtrato fino al suo imbottigliamento a marzo 2021. Tutta la vinificazione e l’invecchiamento sono effettuati per gravità.

Assemblaggio

Lo Château La Tour Carnet 2020 è prodotto da un assemblaggio di sauvignon blanc (85%) e sémillon (15%).