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Château Lagrange 1998
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Château Lagrange 1998
Note di degustazione
Colore
Con una splendida tonalità rubino intenso, questo vino si rivela con eleganza.
Olfatto
Discreto all'apertura, il naso necessita di una breve ossigenazione per svelare tutta la sua complessità. Si sprigionano poi aromi di frutti scuri maturi, mora e ribes nero, uniti a note di fragola schiacciata. Tocchi speziati, insieme a cedro, tabacco fresco e cuoio, arricchiscono questo bouquet.
Gusto
L'attacco è morbido e conduce a un palato di corpo medio, sostenuto da tannini fini e setosi, ammorbiditi dal tempo. La struttura è fresca e succosa, con una bella concentrazione. Il finale, di media lunghezza, indugia su note legnose, ciliegia bianca e spezie esotiche.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si accompagna perfettamente a carne bovina alla griglia o arrosto, in particolare se accompagnata da una riduzione al vino rosso. Si sposa inoltre molto bene con la selvaggina, come il capriolo arrosto alle erbe, così come con piatti di ispirazione mediterranea o grandi classici della gastronomia francese, quali il cosciotto d'agnello cotto sette ore o le costine di manzo ai funghi porcini.
Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio il Château Lagrange 1998, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18°C, lasciandolo salire gradualmente da 16°C. È consigliabile ossigenarlo per un'ora in caraffa, oppure decantarlo con 24 ore di anticipo per eliminare eventuali sedimenti. Questo vino ha raggiunto una bella maturità e può essere gustato fino a circa il 2025.
Altre caratteristiche
Questo vino si distingue per una gestione precisa dell'acidità, mantenendo un livello di pH costante tra 3,4 e 3,5.
L'espressione classica di un 3° Grand Cru Classé di Saint-Julien
La tenuta
Con una storia documentata che risale al 1631, Château Lagrange è una tenuta storica di Bordeaux. Riconosciuta come 3° Grand Cru Classé nel 1855, la tenuta ha vissuto una vera rinascita in seguito alla sua acquisizione nel 1983 da parte del gruppo giapponese Suntory. Sotto l'impulso di questa nuova direzione, e oggi gestita da Matthieu Bordes, sono stati realizzati importanti investimenti per ristrutturare il vigneto e modernizzare le strutture. L'attuale proprietario, Suntory, privilegia una filosofia incentrata sull'eccellenza qualitativa e sul rispetto dell'ambiente, restituendo così a questo cru il suo antico splendore.
Il vigneto
Situato a sud-ovest dell'appellazione Saint-Julien, il vigneto si estende sul punto più alto della zona. Occupa due rilievi ghiaiosi di origine gunziana, poggianti su un sottosuolo argillo-calcareo. La tenuta si distingue per una grande diversità geologica, con diciassette tipi di suolo distribuiti su più di cento parcelle. La gestione della vite è fortemente orientata alla biodiversità e al rispetto della natura: non vengono utilizzati erbicidi chimici, viene mantenuto un inerbimento naturale e la tenuta ospita alveari, casette per uccelli e ampie aree boschive.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Château Lagrange 1998 si basa su un approccio parcellare estremamente preciso. Le uve vengono vendemmiate a mano al giusto grado di maturazione, quindi vinificate separatamente in piccole vasche di acciaio inox. Questo metodo consente di adattare i parametri di fermentazione alle caratteristiche specifiche di ciascuna parcella prima dell'assemblaggio finale.
Vitigni
- 65% Cabernet Sauvignon
- 28% Merlot
- 7% Petit Verdot


