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Château Latour-Martillac : Grapecap 1884 2021
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Descrizione
Note di degustazione e consigli per la cuvée Grapecap 1884 2021 di Château Latour-Martillac
Degustazione
Naso
Il naso rivela, con l'apertura, sottili fragranze fruttate e note di verbena fresca.
Bocca
Al palato è succoso, segnato da note di albicocca, mandorla e nocciola finemente tostata.
Un vino raro da un terroir d’eccezione e viti centenarie
La tenuta
Lo Château Latour-Martillac, situato a Martillac nell’appellazione Pessac-Léognan, vanta una ricca storia che risale al XII secolo. Guidata dalla famiglia Kressmann, la tenuta si distingue per il suo impegno verso pratiche viticole sostenibili e per la tutela delle sue vecchie vigne.
Il vigneto
Prendendo il nome dal latino gratum caput, che significa « Vite preziosa », Grapecap è un vin de France prodotto esclusivamente dalla parcella più antica di Château Latour-Martillac. Il 2021 è la prima annata di questa bottiglia eccezionale.
Impiantato nel 1884, questo vigneto di 65 are si trova su suoli argillo-calcarei che beneficiano di drenaggio naturale e di un'esposizione ottimale.
L’annata
A un inverno molto piovoso è seguita una primavera mite e secca, con soli 40 mm di pioggia tra marzo e aprile. Dopo diversi episodi di gelo in aprile, la fioritura si è svolta in modo uniforme all'inizio di giugno. L'estate, relativamente fresca, è stata segnata da ondate di calore a fine luglio e a metà agosto.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia manuale seguita da pressatura a grappolo intero, con separazione dei mosti fiore e dei mosti di pressa. Fermentazione alcolica in barrique, QTT (un tipo specifico di barrique di rovere che integra una tecnologia innovativa basata sulla presenza di molecole chiamate QuercoTriTepenosides) e Wineglobe. Affinamento di 15 mesi sui lieviti, di cui 10 mesi in barrique di rovere francese, ripartiti tra barrique di primo passaggio, nuove barrique QTT e Wineglobe.
Vitigni
Sémillon (96%), muscadelle (3%), altre varietà di uve (1%) tra cui ugni blanc, folle blanche, melon, gamay e chasselas.
