Château Les Carmes Haut-Brion 2025

Caratteristiche e note di degustazione di Château Les Carmes Haut-Brion 2025

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità rubino-granato profonda e intensa, esaltata da riflessi violacei. Limpido e brillante, presenta una bella viscosità nel bicchiere e un bordo leggermente più chiaro, che riflette la sua giovinezza e concentrazione.

Naso
Il bouquet aromatico si rivela complesso e straordinariamente puro. Si apre su intensi aromi di mora matura, armoniosamente combinati con note floreali e terrose. Con l'aerazione emergono sfumature affumicate e iodate e accenni di nero di seppia, completati da tocchi speziati che ricordano il cardamomo e il sandalo.

Bocca
L'attacco è ampio, rotondo e vibrante. La trama è notevolmente vellutata, sostenuta da tannini presenti ma perfettamente contenuti e di grande finezza. L'insieme, al contempo denso e fresco, svela un sottile accenno di acqua di rose, conducendo a un finale armonioso e luminoso.

Servizio e conservazione

Dotato di un equilibrio notevole e di una bella struttura, questo millesimo vanta un eccezionale potenziale di invecchiamento. Evolverà con grazia in cantina per 20-30 anni, e anche oltre.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13% e un pH di 3,59.

L'eleganza di un grande vino di Pessac-Léognan firmato Château Les Carmes Haut-Brion

La tenuta

Fondato nel 1584 dai monaci, Château Les Carmes Haut-Brion è una tenuta storica di Bordeaux. Acquistato alla fine del 2010 da Patrice Pichet, ha vissuto una vera e propria rinascita grazie a strutture modernizzate, tra cui una cantina progettata da Philippe Starck. Ora guidato da Guillaume Pouthier, questo vigneto ha la singolare particolarità di essere interamente racchiuso all'interno della città. Questo eccezionale contesto urbano e i suoi vitigni atipici ne fanno un nome imprescindibile e unico della Rive Gauche, capace di coniugare brillantemente tradizione e innovazione.

Il vigneto

Unica tenuta vinicola situata all'interno delle mura cittadine, questo vigneto beneficia di un microclima urbano unico all'interno dell'appellation Pessac-Léognan. Le viti prosperano su suoli di ghiaie del Mindel che ricoprono un sottosuolo argillo-calcareo. Impiantata con un'alta densità di 10.000 ceppi per ettaro, la tenuta privilegia pratiche sostenibili, promuovendo la biodiversità e una gestione attenta dell'acqua. La vendemmia è effettuata esclusivamente a mano, con una meticolosa gestione parcella per parcella.

Il millesimo

Il 2025 è stato caratterizzato da un inverno che ha garantito precipitazioni sufficienti, seguito da una primavera mite con piogge regolari fino a metà maggio. L'inizio dell'estate ha visto instaurarsi un significativo deficit idrico per quasi 90 giorni, rallentando la fotosintesi e dando origine a bacche di dimensioni più ridotte. Fortunatamente, un benvenuto periodo piovoso a settembre ha ridato slancio, offrendo condizioni favorevoli per una vendemmia serena lungo tutto il mese.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione si basa sulla tecnica dell'infusione, prediligendo un'estrazione delicata per preservare freschezza e struttura. La fermentazione integra il 65% di grappoli interi. L'affinamento si svolge poi in una gamma accuratamente selezionata di contenitori con tostature da leggere a medie: 70% in barrique nuove, 19% in fusti da 18 hl e 11% in anfore di terracotta, al fine di preservare la vivacità e la linfa del vino. Alcol: 13%.

Vitigni

Cabernet Franc (54%), Cabernet Sauvignon (29%), Merlot (17%).