Château Les Carmes Haut-Brion 2020

I migliori 2020 sembrano sicuri di sé senza ostentare né alzare troppo la voce, e questo Carmes fa proprio così. Concentrato e preciso, è complesso e di grande carattere, ricco ma vibrante, con una trama e un gusto che colpiscono fin da subito. Frutta nera fresca, note floreali e una mineralità sensazionale parlano da sole: ha peso, densità e struttura; ampio e audace ma al tempo stesso slanciato, con direzione e persistenza, cresce rapidamente poi si assesta e si distende con una chiarezza e una purezza straordinarie. È un vino che viene voglia di bere. Fresco, classico, incisivo e deciso, con una tessitura impeccabile. Se il 2019 era più generoso, questo è più classico e di lettura immediata. Un lavoro eccellente: una vinificazione 2020 apparentemente senza sforzo e una bottiglia destinata a svuotarsi piuttosto in fretta.

Splendidi aromi di bacche schiacciate con note di scorza d’arancia. Spezie fresche. Note floreali. Sapido. Pieno e così brillante e vivido, con eleganza e bellezza fin dall’attacco, poi prosegue all’infinito. Nel finale si avvertono tannini intensi e finissimi. Polveroso e luminoso. Un vino unico. 55% a grappolo intero. 80% legno nuovo, 10% anfora e 10% foudra.

Les Carmes Haut-Brion 2020 è semplicemente straordinario. Per la prima volta che io ricordi, Les Carmes Haut-Brion riesce a fondere tutti i suoi elementi con tale armonia che nulla emerge sopra il resto. In passato, l’alta percentuale di Cabernet Franc e/o l’utilizzo dei grappoli interi erano evidenti. Il 2020 è il primo millesimo moderno in cui tutti gli elementi risultano così perfettamente equilibrati. Frutto scuro rosso-violaceo, petalo di rosa, menta, lavanda, erbe secche e incenso si intrecciano in un Pessac-Léognan seducente, capace di togliere il fiato. Il 2020 è composto da 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon e 26% Merlot, raccolti tra il 14 e il 26 settembre, un periodo precoce da queste parti. La percentuale di grappolo intero è stata del 55%. La vinificazione si è svolta nell’arco di cinque settimane, con un’estrazione molto delicata, senza rimontaggi né follature. L’affinamento è stato per l’80% in rovere nuovo, per l’11% in foudres da 18 hL e per il 9% in anfore. In degustazione, il 2020 è semplicemente magnifico. Non ci sono solisti, solo l’orchestra più incredibilmente vivida e mozzafiato che si possa immaginare. Il 2020 è un capolavoro del direttore tecnico Guillaume Pouthier e del suo team. Da non perdere!

Di medio corpo/pieno, concentrato, vibrante, fresco, raffinato, elegante e totalmente incentrato sulla purezza del frutto. In apertura emergono note di fiori, foglie di tabacco, timo, frutti rossi a nocciolo, menta e un ventaglio di spezie. Il frutto si dispiega con grazia al palato, con sfumature di sale marino, erbe, spezie, ribes rosso e nero, cacao ed espresso. Il finale lungo, continuo e vivace, dai richiami speziati, mentolati e marini, si prende il tempo di crescere in intensità e ampiezza mentre indugia. Da bere tra il 2027 e il 2060.

Colore rubino scuro, nucleo opaco, riflessi violacei, lieve schiaritura discreta sull’unghia. Cenni di legno nobile, ciliegia matura, delicato nougat, frutti di bosco, scorza d’arancia candita: bouquet invitante. Al palato ciliegie succose e mature, bella espressione del frutto nella trama, tannini maturi ben integrati, finale pepato, buon potenziale di invecchiamento.

Da una bottiglia acquistata negli Stati Uniti, il Château Les Carmes Haut-Brion 2020 è un Pessac-Leognan avvincente e assolutamente classico, che offre note da manuale di ribes scuro, terra bruciata, tabacco, mina di matita e sfumature affumicate e tartufate, oltre a un sottile accenno floreale con un po’ di tempo nel bicchiere. Basato su 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon e il resto Merlot, con una buona presenza di raspi e 80% di rovere nuovo, mostra un colore profondo tra prugna e rubino, una ricchezza gustativa da media a piena, una trama aggraziata, stratificata ed elegante, tannini rifiniti e a grana fine e un finale splendido. Oggi è più accessibile di quanto avrei immaginato dalla degustazione in barrique, e mi ricorda il 2019 per la sua eleganza misurata. Merita tranquillamente 7-8 anni di affinamento in bottiglia e sarà un vino da 30, 40, 50+ anni. Un altro vino paradisiaco firmato Guillaume Pouthier, di cui probabilmente non si potrebbe mai averne troppo in cantina.

Kunz Fassprobe 2021: (40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 13,65% vol. alcol) Bouquet fresco, profondo, elegante, complesso, setoso e speziato, con note di bacche blu e nere, ciliegia nera, barrette ai cereali, cedro ed erbe aromatiche. Palato fitto, stratificato, fresco ed equilibrato, con un frutto denso, fine e cremoso, tanti tannini finissimi, una struttura elegante e finemente concentrata, un profilo aromatico vario, intenso e fresco, ottima mineralità e un finale molto lungo, fresco e aromatico, ricco di ritorni.

(40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 13,65% vol. alcol) Bouquet fresco, profondo, elegante, complesso, setoso e speziato, con bacche blu e nere, ciliegie nere, barrette ai cereali, cedro ed erbe aromatiche. Palato fitto e stratificato, fresco ed equilibrato, con frutto denso, fine e cremoso, molti tannini finissimi, una struttura elegante e finemente concentrata, un profilo aromatico vario, intenso e fresco, ottima mineralità e un finale molto lungo, fresco e aromatico, con numerosi richiami retronasali. 19/20 2027 - 2050

Colore prugna inchiostro, profumi di violetta e peonia seguiti, in apertura, da scorza d’arancia e grafite. Una profondità, una qualità e un carattere notevolissimi; i tannini gessosi si stanno ammorbidendo quel tanto che basta per lasciare intravedere la forma del frutto sottostante, dando un senso di architettura e struttura. Frutti blu e neri, scolpiti, emergono mentre il vino si espande a metà palato, con foglia di menta pestata e una chiusura sapida e invitante che ricorda il guscio d’ostrica. I sapori evolvono e il carattere affiora sempre più man mano che ci si sofferma sul calice; è un’annata eccellente di Carmes, con frutti scolpiti e deliziosi. pH 3,58; 55% a grappolo intero; 80% rovere nuovo; 10% foudre; 10% anfore per l’affinamento.

Il Les Carmes Haut-Brion 2020 è un assemblaggio di 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon e 26% Merlot, con un pH di 3,62, affinato per 24 mesi in 80% legno nuovo, 11% foudre e 9% anfore di terracotta. È stata utilizzata una percentuale di fermentazione a grappolo intero, in funzione dell’idoneità delle partite: in genere 50–60% di grappolo intero per Merlot e Cabernet Franc, meno per il Cabernet Sauvignon. Di colore granato-porpora profondo, sprigiona lentamente un profumo magnifico di violette, cioccolato fondente, confettura di ciliegia nera e creme de cassis, seguito da sentori di pietra frantumata, catrame, salvia selvatica e anice. Il palato, di medio corpo, offre una solida struttura di tannini decisi e dalla grana fine, e una freschezza perfettamente integrata che sostiene compatti strati di frutto nero e note minerali, con un finale lungo e profumato.

94-95

Un bouquet di grande profondità, con note di frutti neri e spezie, dietro le quali si intuisce un’elegante mineralità. Inizialmente quasi sospeso a un filo, il palato poi si dispiega con una magnifica ampiezza, in un crescendo vellutato, con un equilibrio tannico già notevole.

Ci sono vini che ispirano fin dal primo istante, che in una frazione di nanosecondo fanno capire chi sono e dove stanno andando. E quando, nello stesso tempo, raccontano anche da dove vengono, allora sono davvero grandissimi! Fondamentalmente giovanile, Carmes Haut-Brion si svela passo dopo passo… cosa che non è poi così nuova nel suo stile. In compenso, il livello di precisione sul versante olfattivo è ancora più affilato. Naturalmente si ascolta con grande attenzione il millesimo e le sue ricadute sul vino: non si tratta di subire un’annata, ma di anticiparla, trasformando un vincolo in un punto di forza. Più che mai, freschezza e ampiezza sono all’ordine del giorno. Nel 2020 è ovviamente cruciale avere una dimensione di freschezza, sostenuta tra l’altro dal 55% di grappoli interi impiegati durante le vinificazioni. Dove Carmes 2020 si distingue è nella sua capacità di non rivendicare l’ampiezza. Non ha voglia di mettersi in mostra; vuole essere lineare, pur presentandosi più contenuto all’attacco ma sferico a metà bocca, per chiudere su sapidità e tensione. Il vino segue un’incredibile logica di continuità e di integrazione. Forse gli si potrà rimproverare un finale che non riesce ancora a trasmettere la grandezza senza asperità, ma il tempo saprà costruire i ponti. Come quello della cantina di Carmes Haut-Brion che ci permette di entrarvi. Il Capitano Pouthier e i suoi marinai mantengono la rotta dell’eccellenza! Nella logica del millesimo, questo 2020 è brillante, così come il 2021 che eccelle nella nozione di precisione. Non è una questione di millesimi, ma di interpretazione e di capacità di raccontare.

Il naso è elegante e aromatico e offre profondità nella finezza, una bella potenza, finezza, golosità, complessità, nonché un carattere arioso nella sua potenza e nella sua intensità. Si ritrovano note di lampone brillante, mirtillo fresco/vivace e, più leggermente, fragola, associate a tocchi di fiordaliso, piccoli frutti schiacciati e cenni di vaniglia, tostatura, lillà e fiori freschi, oltre a discrete punte di pepe di Timut. Il palato è piacevolmente fresco, minerale, equilibrato e offre una bella precisione, una linea guida precisa, rettilineità, un lato rotondo/sferico, finezza e una tensione di precisione/delicatezza. In bocca il vino esprime note di mora polposa/succosa, ribes nero e, più leggermente, fragolina di bosco, associate a tocchi iodati/salini e a cenni di mirtillo fresco, piccoli frutti blu, vaniglia, note di cioccolato e tostatura. I tannini sono morbidi, vellutati e sapidi. Un piacevole allungo nel finale/persistenza. Una bellissima persistenza setosa, fresca e ariosa.

Logo sul tappo: DIAM30 Colore molto scuro. Naso molto aromatico, dal frutto maturo e sottile. Nota affumicata e cremosa quando si agita il bicchiere. Preciso all’attacco, molto, molto aromatico a metà palato, sempre di tessitura fondente, il vino scivola sul palato. Si distende lungo, confortevole, profondo e al tempo stesso denso. È superbo! Si beve da solo! A differenza delle altre bottiglie chiuse con sughero naturale, questa è dotata di un tappo DIAM30.

È quello che ha un po’ di tutto in più! Più ricchezza, complessità, concentrazione, frutto, morbidezza… Sprigiona un naso seducente di iris e peonia, poi arrivano ribes nero, mora selvatica e mirtillo. Si notano tannini setosi e ultra-fini e si ritrova la firma minerale delle argille del suo sottosuolo. In più, è goloso!