Château Lespault-Martillac 2020

La cremosità e la freschezza di un vino rosso di Pessac-Léognan firmato Château Lespault-Martillac

La proprietà

Antica proprietà situata sulla denominazione Pessac-Léognan dal fascino irresistibile, lo Château Lespault-Martillac ha conosciuto una vera e propria rinascita qualitativa. Dal 2009, l’azienda Château Lespault-Martillac è affidata al Domaine de Chevalier, Grand Cru Classée di Graves sotto la direzione di Olivier Bernard che, con passione e determinazione, ha innalzato la proprietà a livello più alto, rivelando il suo eccezionale terroir.

Il vigneto

Situato sulla denominazione Pessac-Léognan, il vigneto dello Château Lespault-Martillac è collocato su un suolo di ghiaia profonda che poggia su un sottosuolo argillo-ghiaioso. Ai vini rossi sono destinati 8 ettari mentre ai bianchi 1,5 ettari. I vigneti hanno in media 40 anni.

L’annata

Le importanti piogge e la dolcezza primaverile favoriscono una precoce fioritura. Le condizioni secche e calde dell'estate influiscono sulle giovani viti. Il resto del vigneto resiste allo stress idrico grazie alle sue riserve accumulate in primavera. Il mese di agosto, più clemente e punteggiato da giornate piovose, preserva il vigore delle giovani viti, la freschezza dei frutti e garantisce sia l’energia del vigneto sia la maturazione ottimale degli acini. Il mese di settembre, soleggiato e dalle larghe escursioni termiche, affina la maturità degli acini. L’uva raccolta a piena maturità è concentrata, ricca, elegante e di una gradevole freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, l’uva è sottoposta a cernita alla vendemmia, poi in cantina mediante due cernite su tavola, prima e dopo la diraspatura. Gli acini vengono trasportati per gravità in tini termoregolati da 50 a 80 hl. Privilegiando un'estrazione moderata, la vinificazione è accompagnata da rimontaggi e da pigiatura manuali. La fermentazione malolattica e l’invecchiamento sono realizzati in barrique, il tutto ha una durata di 14 mesi (1/3 in barrique nuove) compresi i primi quattro mesi su fecce.

Assemblaggio

Lo Château Lespault-Martillac Rouge 2020 nasce da un assemblaggio di merlot (65%) e cabernet sauvignon (35%).

Degustazione

Aspetto

Brillante, l’aspetto è di un colore rosso scuro profondo tendente verso il nero.

Naso

Di una bella complessità, il naso mescola fragranze di ciliegia nera, mora e ribes nero leggermente speziato.

Bocca

Ampia e strutturata, la bocca conquista per la sua ricchezza aromatica caratterizzata da aromi di frutti maturi freschi e concentrati. Tannini stretti conservano una delicata elasticità unendosi a note di frutta e di humus fresco. L’intensità si mescola con un tocco cremoso e una bella freschezza.