Château Lynch-Moussas 1997

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Lynch-Moussas 1997

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un intenso colore rubino che, con il tempo, si arricchisce di delicati riflessi granato.

Naso
Complesso ed espressivo, il naso unisce aromi di frutti neri e rossi, come ribes nero e mora, a invitanti note tostate, di cioccolato e leggermente speziate.

Palato
Sostenuto da una solida struttura tannica, il palato conquista per la polpa delicata, la rotondità e la trama vellutata, per poi distendersi in un lungo finale dai sentori speziati.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino rosso si abbina splendidamente a carni rosse sostanziose, come un carré d'agnello arrosto o una costata alla griglia. È inoltre ideale con piatti a lunga cottura, selvaggina in salse ricche e formaggi a pasta dura come un Comté stagionato o un Cantal.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, servire Château Lynch-Moussas 1997 a una temperatura di 17-18 °C, stappandolo una o due ore prima oppure decantandolo con grande delicatezza. Dotato di un notevole potenziale di invecchiamento, questo vino è fatto per essere conservato in cantina per diversi decenni.

L'equilibrio e la complessità di un grande vino di Pauillac

La tenuta

La storia di Château Lynch-Moussas, situato a Pauillac nella regione di Bordeaux, risale al 1610 e al Domaine de Moussas-Bages. La tenuta fu ufficialmente divisa e costituita con il suo nome attuale nel 1835. Classificato 5° Grand Cru Classé nel 1855, fu acquistato dalla famiglia Castéja nel 1919. Dopo un'ampia ristrutturazione condotta da Émile Castéja negli anni Settanta, la proprietà è oggi diretta da Philippe Castéja. Questa storica tenuta si distingue per la capacità di produrre vini che uniscono la potenza tipica della sua denominazione a una piacevole accessibilità.

Il vigneto

Il vigneto si estende su circa 62 ettari, per la maggior parte situati nel cuore della denominazione Pauillac, con alcune parcelle nell'Haut-Médoc. Le viti, di un'età media di circa trent'anni, prosperano su dossi di ghiaie günziane poggianti su un sottosuolo argilloso. Questo terroir eccezionale esposto a ovest, mitigato dall'influenza oceanica dell'estuario della Gironda, garantisce un drenaggio ottimale e una maturazione omogenea delle uve.

Vinificazione e affinamento

In cantine modernizzate, Château Lynch-Moussas 1997 viene sottoposto a un accurato affinamento in fusti di rovere. Questo periodo di maturazione, che dura dai 14 ai 18 mesi con il 60% di legno nuovo, raffina la struttura del vino favorendo una lenta micro-ossigenazione.

Vitigni

Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (25%).