Château Mouton Rothschild : Aile d'Argent 2025

Note di degustazione e consigli per Aile d'Argent 2025 di Château Mouton Rothschild

Degustazione

Aspetto
Questo vino presenta una bella tonalità giallo pallido, illuminata da riflessi brillanti che talvolta mostrano sottili sfumature verdoline, caratteristica tipica della sua giovinezza.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con grande freschezza, unendo profumi di frutta a polpa bianca, come la pesca di vigna, a delicate note floreali.

Palato
L’attacco è vivace e vibrante. La struttura è ampia, rotonda e particolarmente generosa. Una splendida tensione accompagna il finale, che persiste con note saline e un accenno di scorza di agrumi, garantendo un perfetto equilibrio.

Abbinamenti cibo e vino
Ideale come aperitivo, questo vino bianco si abbina magnificamente a frutti di mare o a pesci delicati come salmone e orata. Si sposa inoltre con i carciofi così come con formaggi stagionati come il Parmigiano o il Manchego.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno Aile d'Argent 2025, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 12°C.

La brillantezza e la ricchezza di un grande Bordeaux Blancs Secs firmato Château Mouton Rothschild

La tenuta
Acquisito nel 1853 dal Barone Nathaniel de Rothschild, che gli diede il nome attuale, il Château Mouton Rothschild è una vera icona della regione di Bordeaux. Situata nell’appellazione Pauillac, questa proprietà di circa 90 ettari è stata elevata al rango di Premier Cru Classé nel 1973 grazie alla visione del Barone Philippe de Rothschild. Oggi la tenuta è gestita da Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild e Julien de Beaumarchais de Rothschild. Rinomato per le sue etichette realizzate da artisti, lo château ha inoltre consolidato la propria reputazione nella produzione di vini bianchi.

Il vigneto
Dedicato alla produzione della cuvée Aile d'Argent, grande vino Bordeaux Blancs Secs, il vigneto si estende su 9 ettari in produzione. Le viti, con un’età media di 14 anni, sono piantate a una densità di 9.000 ceppi per ettaro. Prosperano su terroir composti da suoli sabbioso-ghiaiosi e argillo-calcarei, offrendo condizioni ideali per la coltivazione delle varietà a bacca bianca.

L’annata
L’anno 2025 è iniziato con un inverno mite e leggermente secco, favorendo un rapido riscaldamento dei suoli e un germogliamento precoce registrato il 5 aprile. Aprile è stato particolarmente piovoso e mite, prima di lasciare spazio a un clima estivo da maggio fino alla fine di agosto. La fioritura si è svolta rapidamente e in modo uniforme a fine maggio. Le viti hanno sperimentato uno stress idrico marcato ma non eccessivo. Dopo un’invaiatura rapida a fine luglio, il caldo e secco mese di agosto ha notevolmente accelerato la maturazione. La vendemmia è quindi iniziata il 19 agosto, con tredici giorni di anticipo rispetto alla media decennale, segnando un record storico.

Vinificazione e affinamento
Per preservare tutta la purezza aromatica delle uve, la vinificazione viene effettuata in vasche di acciaio inox. Aile d'Argent 2025 viene poi affinato per 9 mesi, il 45% dei quali in barrique nuove di rovere francese. Alcol: 13,6% vol.

Vitigni
Aile d'Argent 2025 di Château Mouton Rothschild è ottenuto da un assemblaggio di Sauvignon Blanc (63%), Sémillon (29%), Sauvignon Gris (7%) e Muscadelle (1%).