Château Nairac 2007

Il 2007 Chateau Nairac è un po’ chiuso al naso, il che sorprende considerando l’andamento della stagione. Si percepiscono profumi puri di miele, guava e cotogna pronti a sprigionarsi, ma non accade del tutto e sospetto che un paio d’ore in caraffa risveglino questi aromi. Il palato è ben equilibrato con acidità affilata. C’è molta frutta agrumata fresca intrecciata a scorza d’arancia e un tocco di zucchero d’orzo che gli conferiscono una personalità autenticamente Barsac più che Sauternes. Come suggerito, decantate il 2007 affinché perda le sue inibizioni. Da bere 2016–2035. Degustato a marzo 2014.

Intensi aromi di torta al limone meringata e miele conducono a un corpo pieno, con agrumi essiccati e un finale speziato. C’è un sottotono quasi di anice su questo palato molto dolce. Da bere al meglio dopo il 2011.

Il 2007 Nairac presenta un naso fresco (almeno la seconda bottiglia!) con cotogna, zafferano e tocchi di buccia di pesca. Il palato è piuttosto elegante ed equilibrato, con ampia botrite. Buona tensione dall’inizio alla fine: è un ottimo Barsac che dovrebbe offrire altri 15–20 anni di piacere di beva. Degustato alla horizontale 2007 a Sauternes.

È un vino che assaggio di rado. Il vino presentava belle note mielate, frutta tropicale, marmellata d’arancia e limone candito. C’erano molta freschezza e un finale dolce. Vorrei solo che il finale fosse un po’ più lungo.

Giallo molto intenso, riflessi verdognoli. Bouquet potente, molta frutta gialla matura, sullo sfondo una botrite pepata con note di menta e verbena, albicocche surmature, mirabelle, molto miele d’acacia appena centrifugato. Al palato, una vera esplosione di aromi; l’acidità diffusa ovunque agisce come un soufflé all’interno, enorme concentrazione di frutto, quasi oleoso all’esterno, ricoperto da una pellicola grassa legata, finale interminabile.

95% Semillon, 2,5% Sauvignon Blanc, 2,5% Muscadelle. 12.000 bottiglie. Uno degli inizi di vendemmia più precoci il 17 settembre. Dal 12 al 25 ottobre la parte principale della raccolta con lotti che presentavano un potenziale alcolico dal 20 al 25%. Giallo molto intenso, riflessi verdolini. Bouquet potente, tanta frutta gialla matura, con dietro una Botrytis pepata che porta note di menta e verbena, albicocche surmature, mirabelle e tanto miele d’acacia appena estratto. Al palato si verifica una vera esplosione aromatica; l’acidità distribuita ovunque agisce come un soufflé all’interno, il vino mostra un’enorme concentrazione di frutto, quasi oleoso all’esterno con una patina grassa legata, finale interminabile. Nicolas ha di nuovo (come nel 2003) prodotto un vino del secolo ed è quindi una garanzia che si tratta di un serio rivale di Climens e Yquem. E quando si sa che un vino dolce quasi indescrivibile come questo costa solo una frazione di un Premier rosso, ci si rende conto anche che il valore di un Sauternes così grande è ben lungi dall’essere correttamente valutato. 11: Bevuto con fegato d’anatra scottato durante una cena al Neumann's Gasthof Neubad a Basilea. Era troppo presto per il Sauternes e troppo tardi per l’anatra. Scherzi a parte. Il 2007 Nairac è un Barsac davvero sublime, finemente tessuto, delicatamente dolce, con un equilibrio da sogno. Dunque è bellissimo ora e per altri cinquant’anni. Garantito!

Bouquet denso, fresco e complesso con agrumi, menta, albicocche secche e pompelmo. Palato denso, stratificato e fresco, con struttura vellutata e compatta, dolcezza marcata, acidità fine e un finale molto lungo e concentrato. 19/20 2015 - 2050

Di colore oro medio, il 2007 Nairac si sprigiona dal calice con note di lemon meringue pie, ananas disidratata e apple pie, con accenni di pralinato e crème caramel. Al palato presenta una spina dorsale molto vibrante che attraversa gli strati densi di frutta e frutta secca, chiudendo lungo con un guizzo speziato.

Barsac classico, tutto generosità, con splendida botrite, grande lunghezza: uno stile 2007 quasi perfetto.

Nairac si mostra ricco e di struttura piena al palato, con una consistenza imponente, quasi liquorosa, e una grande persistenza sul frutto. Ancora riservato, si rivelerà in dieci anni di affinamento in bottiglia.