Château Palais Cardinal 2019
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
Vinous Neal MartinDescrizione
Un Grand Cru di Saint-Émilion di Château Palais Cardinal
La tenuta
Magnifica tenuta situata sulla riva destra di Bordeaux, il Château Palais Cardinal prende il nome dall'antica e sublime residenza risalente ai secoli XII e XIII, di cui sono ancora visibili i resti. Château Palais Cardinal gode di una posizione privilegiata all'interno della denominazione Saint-Émilion.
Il vigneto
Château Palais Cardinal sovraintende a un meraviglioso vigneto di Saint-Émilion che si estende per 26 ettari di viti dall'età media di 40 anni, impiantate su terreni ghiaiosi e sabbiosi.
Vinificazione e invecchiamento
Vendemmia manuale. Macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Rimontaggi, follature. Affinamento per 18 mesi in botti. Botti nuove (90%), vasche di cemento (10%).
Assemblaggio
Questo Château Palais Cardinal 2019 è un assemblaggio di Merlot (73%), Cabernet Sauvignon (21%) e Cabernet Franc (6%).
