Château Palais Cardinal 2020
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Vinous Neal MartinDescrizione
La finezza e la ricchezza aromatica di un Grand Cru di Saint-Émilion
La proprietà
Magnifica proprietà situata sulla riva destra di Bordeaux, lo Château Palais Cardinal prende il nome dall'antica e sublime residenza del XII e XIII secolo, di cui sono ancora visibili i resti. Lo Château Palais Cardinal gode così di una posizione privilegiata nella denominazione di Saint-Émilion.
Il vigneto
Lo Château Palais Cardinal veglia su un bellissimo vigneto di 26 ettari, con viti dell’età media di 40 anni di età e con un terroir ghiaioso e sabbioso. Il vigneto vanta le certificazioni Haute Valeur Environnementale di 3° livello e Terra vitis.
Vinificazione e invecchiamento
Vendemmia a mano. Macerazione prefermentativa a freddo. Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati. Rimontaggio, pigiatura. Invecchiamento di 18 mesi in barrique nuove.
Assemblaggio
Merlot (73%), cabernet sauvignon (23%), cabernet franc (4%).
Degustazione
Aspetto
Il vino presenta un bel colore violaceo.
Naso
Il naso combina aromi di ciliegia nera e di lampone a piacevoli e fresche note di menta.
Bocca
La bocca è delicata e seduce per la struttura e la tensione.
