Château Pavie Decesse 2020

Aromi seducenti di frutti di bosco neri; attacco potente, pieno e denso, struttura solida; finale amarognolo e fresco. Deve assolutamente affinare.

Note appariscenti di boysenberry e composta di mora scorrono attorno a una spina dorsale di grafite, mentre accenti di legno di melo tostato e violetta corrono lungo i bordi. Il rovere non è timido, ma il frutto è all’altezza, con una struttura a grana fine. Difficile da negare. Merlot e Cabernet Franc. Da bere ora fino al 2038.

Naso scuro, ricco e profondo, pieno di liquirizia saporita, con il frutto quasi sullo sfondo, ma si avverte calore e maturità. Bocca piena e seria, liscia e unta, con tannini granulosi e un po’ fermi che donano una sensazione di slancio al palato, mentre i sapori ricordano ribes neri speziati, ribes rossi, rose e profumo. Succoso, a metà tra il polposo e il lineare. Ha una piacevole componente dolce, pur restando pulito e diretto. Testurizzato, persistente e divertente.

Profumi molto profondi di mora, cioccolato fondente, carne essiccata, fumo e cedro portano a un corpo pieno, ma al palato è molto teso e raffinato, con agrumi e scorza d’arancia. Bella amarezza sul finale. Potenza con finezza. Da bere dopo il 2027.

88% Merlot, 12% Cabernet Franc. Solo 2 ha attualmente in produzione. Campione da botte. Colore profondo. Naso discreto ma con chiara intensità di frutta (scura). Attacco puro e succoso, con il frutto che persiste al palato. Tannini a grana fine sullo sfondo. Anche tensione e mineralità, ma con molto fascino quest’anno. (JL)

Apre con un intenso bouquet floreale e presto aggiunge sfumature di finocchio, ciliegie nere, prugne, cioccolato, influssi marini, chicchi di caffè e spezie. Corposo, setoso, fresco, vibrante e rifinito, chiude con un finale complesso ricco di pietra frantumata, cioccolato fondente, frutta rossa a nocciolo profonda e un tocco di liquirizia e sale marino sulla sensuale tessitura del retrogusto. Da bere dal 2025 al 2050.

Rubino profondo, cuore opaco, riflessi porpora. Sottotraccia un accenno di cioccolato, frutti di bosco scuri, un tocco di tabacco e liquirizia. Potente, succoso e sapido, tannini integrati, struttura fresca, finale minerale, buona lunghezza, more nel retrogusto.

Naso puro, intenso e gessoso con note di frutta matura e scura, floreale con viola, cassis e mora, rovere discreto. Bocca molto densa e concentrata con una grande dose di freschezza sottostante, strati di tannini finemente distribuiti, finale potente e molto lungo, già equilibrato ma destinato a un’evoluzione notevole.

Quasi pura perfezione, il 2020 Château Pavie Decesse presenta note sensazionali di frutti blu (ribes nero, mirtilli), oltre a rovere speziato, fiori e tabacco affumicato. Il legno è perfettamente integrato e il vino è di grande corpo, con tannini maturi e un tocco di salinità nel finale. Basato su 88% Merlot e 12% Cabernet Franc provenienti dall’altopiano superiore, appena sopra Château Pavie, offre una rara combinazione di potenza e finezza e si evolverà per 20–25 anni o più in cantine fredde.

Il 2020 Pavie Decesse sfoggia un profondo colore granato-porpora. Si apre con aggraziate note di amarene, gelso e more fresche, seguite da accenni di rose rosse, anice stellato, corteccia muschiosa e roccia frantumata. Il palato, pieno e corposo, è carico di espressive stratificazioni di frutta nera e floreali, sostenute da tannini meravigliosamente fini e da una freschezza decisa, con un finale lungo e gessoso. Splendido.

96-97

Carattere blu-violaceo, con un nucleo morbido e ammaliante di frutta e fiori, insieme a note di ardesia, erbe aromatiche e Foresta Nera. Il palato è denso, opulento, maturo, con tannini gessosi che apportano mineralità. La ricchezza continua a crescere nel finale, di media lunghezza.