Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025

Note di degustazione e caratteristiche di Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità intensa, un porpora-violaceo profondo che vira verso il granato scuro, sottolineato da una bella brillantezza e una grande densità.

Naso
Il bouquet aromatico è particolarmente complesso ed evolutivo. Si apre con intensi aromi di mora e ribes nero, prima di rivelare delicate note floreali che ricordano la violetta, la rosa e la peonia. Con l'aerazione, eleganti sfumature di tabacco scuro, foglie di tè nero e cedro vengono ad arricchire l'insieme.

Bocca
L'attacco è vibrante e pieno, offrendo una texture al contempo morbida, ampia e carnosa. Il palato si sviluppa con eleganza, sostenuto da tannini setosi e vellutati di grande finezza. L'insieme combina perfettamente la profondità caratteristica del suo terroir con un finale persistente ed energico.

Abbinamenti gastronomici
Questo grande vino rosso si abbina meravigliosamente con carni di carattere come un carré d'agnello, un filetto di manzo o un petto d'anatra arrosto. Accompagna inoltre molto bene la selvaggina, il pollame brasato, così come piatti vegetariani ricchi di funghi o tartufi.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025 nella sua giovinezza, si consiglia di decantarlo da due a quattro ore prima della degustazione e di servirlo a una temperatura di circa 15,5°C. Dotato di un eccezionale potenziale d'invecchiamento, questo millesimo potrà essere apprezzato fino al 2065 circa.

L'eleganza e l'equilibrio di un grande Pauillac

La tenuta
Creata nel 1850 in seguito alla divisione di una vasta tenuta storica, Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande è una proprietà emblematica della regione di Bordeaux. Acquisita nel 2007 dalla famiglia Rouzaud, anche proprietaria della celebre maison di champagne Louis Roederer, questa tenuta si estende su 114 ettari, di cui 92 attualmente in produzione. Riconosciuta come Deuxième Grand Cru Classé, si distingue per il suo terroir eccezionale e per il suo forte impegno verso pratiche rispettose dell'ambiente, producendo vini che coniugano potenza e grande sensualità.

Il vigneto
Situato nella prestigiosa appellation Pauillac, il vigneto poggia su profonde colline di ghiaia della Garonna, sovrastanti sottosuoli argilloso-sabbiosi. Le viti, con un'età media di 28 anni, sono piantate ad un'alta densità di 9.000 ceppi per ettaro. Beneficiando della vicinanza regolatrice dell'estuario della Gironda, la tenuta è impegnata in un approccio ambientale esigente. L'intero vigneto è oggi coltivato in regime biologico, con l'applicazione di preparati biodinamici sulla grande maggioranza delle parcelle, favorendo così la pura espressione del terroir.

Il millesimo
L'annata è stata segnata da condizioni meteorologiche estreme, con una siccità storica. Dopo il germogliamento all'inizio di aprile e la fioritura alla fine di maggio, la primavera asciutta ha lasciato il posto a un'estate particolarmente calda e arida. L'invaiatura è avvenuta alla fine di luglio, portando a una rapida maturazione degli acini. Queste condizioni hanno determinato rese basse e vendemmie molto precoci, iniziate il 28 agosto e terminate il 24 settembre. Nonostante alcune precipitazioni a settembre, lo stato sanitario delle uve è rimasto assolutamente impeccabile.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione di Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025 si basa su una vinificazione parcellare estremamente precisa. La vendemmia viene introdotta per gravità in vasche tronco-coniche in acciaio inossidabile a doppia parete e a temperatura controllata. I team hanno privilegiato un metodo di infusione delicata piuttosto che una forte estrazione, al fine di preservare l'eleganza degli acini. Il vino beneficia poi di 18 mesi di affinamento in botti di rovere, di cui il 65% nuove, con una tostatura lunga e media. Vengono mantenute le pratiche tradizionali, tra cui travasi delicati e chiarifica con albume d'uovo. Gradazione alcolica: 13% vol.

Vitigni
81% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 4% Cabernet Franc.