Château Poujeaux 1994

Note di Degustazione e Caratteristiche dello Château Poujeaux 1994

Note di Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità rosso intenso e vivace, impreziosita da ricchi riflessi porpora.

Naso
Il bouquet aromatico mostra una raffinata complessità, unendo aromi di ribes nero e frutti rossi a note terziarie di cedro, tabacco e cuoio. Sottili sentori di fumo dolce ed elegante legno completano questo naso espressivo.

Palato
L'attacco rivela una consistenza ricca e vellutata, sostenuta da succosi sapori fruttati e note di sottobosco. L'acidità ben integrata trova un equilibrio perfetto con tannini morbidi ma strutturati, conducendo a un finale lungo e sapido, privo di qualsiasi asprezza.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino rosso si abbina meravigliosamente con carni rosse alla griglia, piatti in salsa o selvaggina da piuma come fagiano o piccione. È inoltre l'ideale compagno per un tagliere di formaggi stagionati, come Comté, Brie o Roquefort.

L'Eleganza Senza Tempo di un Vino di Moulis-en-Médoc

La Tenuta

Situata nel cuore della regione di Bordeaux, la tenuta affonda le proprie origini in una signoria medievale, sebbene la sua vera fondazione con il nome di Château Poujeaux risalga al 1806. Dopo essere stata riunificata dalla famiglia Theil nel corso del XX secolo, la tenuta è oggi gestita dalla famiglia di Philippe Cuvelier, con Matthieu Cuvelier alla guida dal 2008. Questa tenuta emblematica è rinomata per la sua coerenza stilistica e per la produzione di vini che uniscono finezza e struttura, imponendosi come punto di riferimento all'interno della propria denominazione.

Il Vigneto

Il vigneto di 70 ettari si estende in un unico corpo sul prestigioso altopiano di Grand-Poujeaux, all'interno della denominazione Moulis-en-Médoc. Le vigne, con un'età media di 35 anni, sono piantate ad alta densità su suoli composti da ghiaia e sabbia della Garonna risalenti all'era Günz. Questo terroir eccezionale, gestito attraverso una rigorosa coltivazione parcella per parcella e pratiche sostenibili, favorisce una maturazione ottimale delle uve.

L'Annata

L'anno 1994 è stato caratterizzato da condizioni climatiche incostanti sulla Rive Gauche, che hanno richiesto una vigilanza costante nei vigneti. Questo clima difficile ha imposto un processo di selezione estremamente rigoroso al momento della vendemmia, per conservare solo gli acini più sani e perfettamente maturi.

Vinificazione e Affinamento

Dopo una raccolta manuale e un meticoloso doppio processo di cernita, gli acini interi vengono vinificati parcella per parcella. La macerazione è prolungata, durando circa sei settimane in vasche a temperatura controllata, per estrarre appieno l'essenza dei tannini. La fermentazione malolattica avviene in barrique. Lo Château Poujeaux 1994 viene poi affinato per dodici mesi in barrique di rovere, per metà nuove. Il vino viene chiarificato con albume d'uovo e travasato secondo metodi tradizionali, senza alcuna filtrazione.

Vitigni

Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%), Petit Verdot (5%), Cabernet Franc (5%)