Château Ripeau 2022
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Descrizione
La morbidezza e la freschezza di un Grand Cru Classé di Saint-Émilion
La proprietà
Grand Cru Classé di Saint-Émilion dal 1955, Château Ripeau ha origini che risalgono al XIII secolo. In seguito, la tenuta è passata nelle mani di diversi proprietari, in particolare nel 1874 dei fratelli Bühler, architetti paesaggisti famosi per aver creato oltre cento giardini e parchi, tra cui il Parc Bordelais. Nel 1917, Marcel Loubat, fratello di Edmonde de Wilde, allora proprietario di Pétrus, conferì alla tenuta le sue lettere nobiliari. La famiglia Grégoire ha acquisito la tenuta nel 2015 e ha effettuato importanti lavori di ristrutturazione del vigneto e delle infrastrutture.
Il vigneto
Lo Château Ripeau è un vino di Saint-Émilion ottenuto da 15,8 ettari di vigne in un unico blocco, situato su un punto elevato dell'altopiano nord-occidentale della denominazione. Con un'età media di 35 anni, le viti sono piantate su un terroir composto da sabbia leggermente ghiaiosa in superficie e vene argillo-ferrose nel sottosuolo.
L'annata
Un inverno mite e secco ha provocato un germogliamento precoce. In primavera si sono verificate alcune gelate, ma l'impatto sulle viti è stato minimo. La primavera si è rivelata complessivamente mite e umida. La fioritura è stata rapida e in condizioni ideali. I terreni argillosi hanno mantenuto umide le viti, che non hanno quindi sofferto la siccità dell'estate.
Vinificazione e invecchiamento
La raccolta viene svolta a mano in cassette forate. Segue la fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata con tronco di cono rovesciato a bassa temperatura. La fermentazione malolattica avviene in barrique (100% nuove), così come l'invecchiamento. L'origine, il volume e la tostatura delle botti variano da lotto a lotto.
Assemblaggio
Merlot 65%
Cabernet franc 30%
Cabernet sauvignon 5%
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Ripeau 2022
Degustazione
Ben equilibrato, morbido e cremoso al palato. Sorprendente e vivace, questa annata 2022 ha un grande potenziale di invecchiamento.
