Château Sénéjac 2021

Vaniglia e foglie di tabacco rivelano abbondanti note di mora e foglie di ribes nero, accompagnate da speziature scure saporite. La prugna rossa fresca illumina un palato di frutti neri e tè Assam. La dolcezza del cassis è ravvivata da un’acidità ferma e sostenuta da un tannino maturo e deciso. Un blend bordolese muscoloso, affinato in rovere per 12–15 mesi (30% nuovo).

Di medio corpo, fresco, immediato e fruttato, con una leggera presenza di frutti rossi al palato e un tocco terroso e saporito nel finale ai frutti rossi, da godere al meglio nella sua giovinezza. Da bere dal 2023 al 2031. 87–89

Aromi affumicati lavorati con cura, con delicate spezie di chiodi di garofano e frutti rossi ben equilibrati. Finale leggermente irregolare nelle acidità, con tocchi di mela selvatica e peperone verde. Resa di 29 hl/ha, vendemmia dal 24 settembre al 7 ottobre. Famiglia Bignon-Cordier, Fabien Fort direttore, Eric Boissenot consulente.

Il 2021 Senejac presenta un colore granato-porpora da medio a intenso. Offre note di erbe saltate e sottobosco, che si aprono su un cuore di kirsch e fragoline di bosco. Il palato, di medio corpo, è masticabile e leggermente acidulo, con un finale di amarena.

Gli amanti dei Médoc digesti e facili da bere, incentrati sul frutto, saranno entusiasti di questo Sénéjac 2021, frutto di un millesimo “leggero”. Il vino è morbido, con un lieve carattere vegetale, ma anche un lato goloso che lo rende perfetto per una buona cucina da bistrot.

Tostato al naso, rivela note di grafite e ardesia. Il legno è leggermente troppo evidente al palato, ma il vino è comunque succoso, scorrevole, carezzevole, con un bel finale.

Sénéjac mette in evidenza il suo élevage e un tocco minerale, seguiti da sfumature di frutti di bosco neri ed eucalipto. Di media densità, presenta tannini portanti che necessitano di tempo per sbocciare, garantendo al contempo potenza e potenziale.

Il naso è incentrato sul frutto e offre una lieve potenza/concentrazione nonché una certa brillantezza del frutto. Si trovano note di lampone brillante, ciliegia polposa e, più lievemente, violetta, associate a tocchi di mora, piccola susina viola acidula e sottili punte quasi di anice stellato. Il palato è fruttato, discretamente teso e offre acidità, una certa energia e una trama acidula. Al palato questo vino esprime note di lampone polposo, ciliegia succosa/acidula e, più lievemente, giglio fresco, associate a tocchi di pistillo/lillà bianco, a fini accenti di mineralità di razza e a un accenno di fava tonka/cardamomo. Buona persistenza.