Clos Apalta 2018

Un grande vino rosso cileno elegante ed aromatico

La proprietà

Situata nella magnifica valle di Colchagua, Clos Apalta è diventata una delle più celebri tenute cilene. Il microclima di Clos Apalta ed un know-how autentico sono il segreto che si cela dietro i loro vini artigianali eccezionali.

Il vigneto

Il vigneto, piantato su un terroir d’eccezione della Central Valley, si estende su 60 ettari di viti, alcune delle quali di più di 80 anni.

L’annata

L'annata 2018 è una delle più fredde del XXI secolo in Cile. Fresco e piovoso, l'inverno del 2017 ha garantito sufficienti riserve d'acqua ai terreni. Le temperature miti e la luce della primavera hanno favorito una fioritura ottimale, così come le temperature moderate da dicembre 2017 a metà febbraio 2018 hanno permesso un’allegagione ed una maturazione progressiva e qualitativa dei frutti. Mentre nella seconda metà di febbraio si assiste ad un netto aumento delle temperature, che accelerano il processo di maturazione, soprattutto nei vitigni precoci, il clima fresco di marzo favorisce il lento accumulo di zuccheri senza perdita di acidità, garantendo un buon equilibrio. Le scarse precipitazioni in autunno hanno permesso di raccogliere un’uva pienamente matura. Un raccolto generoso e sano ha dato vita ad un'annata di grande qualità, aromatica, con un livello di alcol moderato e una bella freschezza.

Assemblaggio

Carménère (64%), cabernet franc (18%) e merlot (18%).

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos Apalta 2018

Degustazione

Colore
Il vino presenta un profondo colore rosso porpora, ornato da sottili riflessi scuri.

Olfatto
Il naso è intenso e combina fragranze di spezie, di frutti rossi e neri e di cedro.

Gusto
La bocca rivela tannini eleganti ed un equilibrio perfetto tra finezza e concentrazione. Fresco e rotondo, il palato presenta un finale dalla piacevole persistenza.