Conterno Fantino : Barbera d'Alba "Vignota" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Barbera d'Alba "Vignota" 2024 Conterno Fantino

Note di degustazione

Colore
Emerge un colore rosso rubino intenso, destinato a evolvere verso sottili nuance granato con l'invecchiamento in bottiglia.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note dominanti di ciliegia nera e crema di ribes nero. Si arricchisce ulteriormente di sfumature di mora, cedro, spezie dolci ben integrate e violetta secca, offrendo un profilo al contempo fruttato e delicatamente erbaceo.

Gusto
Di corpo medio, il gusto seduce per il suo perfetto equilibrio tra un'acidità vivace e rinfrescante, tipica del vitigno, e tannini straordinariamente morbidi. Il centro bocca, rotondo e dinamico, conferma i sentori di ciliegia matura percepiti al naso, per poi condurre a un finale persistente, elegante e raffinato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso italiano si abbina splendidamente ai piatti a base di carne di maiale, sia salumi (pancetta, prosciutto) che tagli freschi. Esalta anche il pollame arrosto, i piatti di pasta con sugo di carne o di pomodoro, così come i piatti di mare corposi come il polpo. Anche le carni con sapori intensi, come l'anatra o la selvaggina da penna, rappresentano scelte eccellenti.

Servizio e conservazione

Accessibile e gradevole già in giovane età, questa annata 2024 possiede anche l'acidità e la struttura necessarie per evolvere favorevolmente in cantina per diversi anni, guadagnando ulteriore complessità.

L'espressione fruttata ed elegante di un grande vino del Piemonte

La tenuta

Fondata nel 1982 dall'unione di Claudio Conterno e Guido Fantino, Conterno Fantino si è affermata come una figura essenziale del movimento modernista in Piemonte. Situata nel cuore di Monforte d'Alba, la tenuta di 27 ettari è oggi gestita dalle due famiglie fondatrici, con Noemi e Matteo Conterno, così come Elisa e Fabio Fantino, quest'ultimo enologo della tenuta. Pioniera della viticoltura biologica e dotata di infrastrutture ecologiche all'avanguardia, la tenuta crea vini che uniscono il rispetto del terroir a tecniche contemporanee.

Il vigneto

Le uve di questo Barbera d'Alba provengono da diverse parcelle storiche situate nel comune di Monforte d'Alba, tra cui i cru Ginestra, Bussia Sottana, Mosconi, Pajana e Ornati. Situati a un'altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri, questi vigneti, impiantati tra il 1980 e il 1998, beneficiano di esposizioni a sud-est e sud-ovest. Crescono sulle celebri "terre bianche", suoli marnosi composti principalmente da limo, sabbia e carbonato di calcio, coltivati secondo i rigorosi principi dell'agricoltura biologica.

L'annata

La stagione vegetativa ha offerto condizioni ottimali di maturazione. La fine dell'estate e l'inizio dell'autunno hanno permesso agli acini di raggiungere un equilibrio ideale, favorendo un eccellente accumulo di zuccheri, preservando al contempo la freschezza acidica e garantendo una perfetta maturità fenolica.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia manuale in piccole cassette precede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. La macerazione e la fermentazione alcolica avvengono in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica si svolge poi in legno. L'affinamento prosegue per circa 10 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, seguito da un ultimo affinamento in serbatoi di acciaio inox per stabilizzare il vino prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Barbera (100%)